如果您的狗咬伤了别人，对方若打算通过法律途径来维护自身权益，通常会按照以下流程进行，同时您作为狗的主人或管理人，也需要了解并准备相应的应对措施：
一、确定管辖法院
一般原则：
- 对方应向您（被告）住所地（即户籍所在地）的基层人民法院提起诉讼。若您的经常居住地（连续居住一年以上的地方，住院就医除外）与户籍所在地不一致，则对方会向您的经常居住地法院起诉。
特殊原则：
- 侵权行为地（包括咬伤实施地和结果发生地，如被咬伤地点和接受治疗的医院所在地）的基层人民法院同样具有管辖权。对方可能会选择这些地点中的任意一个法院提起诉讼。
选择建议：
- 在您的住所地与侵权行为地不一致时，对方可能会根据交通便利程度、法院司法实践等因素选择一个有管辖权的法院起诉。您需要做好在多个地点可能面临诉讼的准备。
二、对方准备起诉材料
对方在起诉前，会收集并整理以下证据来支持其主张：
医疗证据：
- 医院的诊断证明、病历、检查报告、医疗费发票等，用以证明受伤情况和医疗费用。
事故现场证据：
- 照片、视频等，显示犬只伤人的场景，以及伤口位置、咬伤程度等。
报警记录与证人证言：
- 如果有目击者，他们的证言及报警记录可以作为重要证据。
其他相关证据：
- 如您的身份信息、犬只是否接种疫苗的记录、因误工导致的收入损失证明等。
对方还会书写起诉状，明确原告（受害者）和被告（您，犬只饲养人或管理人）的基本信息，清晰阐述诉讼请求（如要求赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等具体费用），并详细说明事实与理由。
三、您作为被告的应对措施
了解诉讼流程：
- 您需要了解整个诉讼流程，包括庭前准备、开庭审理、判决与执行等阶段，以便做好相应的准备。
准备答辩材料：
- 在收到法院送达的起诉状副本后，您需要在规定期限内提出答辩状，阐述您的观点和理由。
收集反驳证据：
- 如果您认为对方的主张不成立或存在争议，您需要收集并整理反驳证据，如证明对方存在故意或重大过失导致被咬伤的证据。
参与庭审：
- 在庭审过程中，您需要围绕争议焦点进行辩论，提交证据，并充分阐述自己的观点。
四、法律责任与赔偿
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应承担侵权责任。因此，如果法院认定您的狗确实咬伤了对方，并且您无法证明损害是因对方故意或者重大过失造成的，那么您可能需要承担赔偿责任。
五、诉讼时效
对方向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您需要做好在三年内可能面临诉讼的准备。
六、建议与注意事项
保持冷静和理智：
- 在整个诉讼过程中，保持冷静和理智，遵循法律程序，不要采取过激行为。
及时咨询专业律师：
- 建议您及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
保留好所有相关证据：
- 无论您是作为原告还是被告，都需要保留好所有相关证据以备不时之需。
综上所述，如果您的狗咬伤了别人，对方可能会通过法律途径来维护自身权益。您需要了解整个诉讼流程，做好相应的准备，并依据相关法律法规来应对可能的诉讼。