结论概述：山东东营赵先生夫妇的节俭婚礼体现了双方家庭对婚礼形式的开明态度，从法律层面看，这种婚礼形式本身不涉及复杂的法律问题，但其中涉及的彩礼、婚姻财产等环节仍需注意法律保障。以下结合新闻背景，从多个维度进行详细分析。
一、婚礼形式与法律关系
婚礼形式的自主性：
- 婚礼是婚姻仪式的重要组成部分，但其形式和内容主要由双方家庭自主决定，法律并未对婚礼的具体形式作出强制性规定。
- 赵先生夫妇选择极简婚礼，没有奢华的仪式和车队，仅两家人简简单单吃了顿饭，这完全符合双方家庭的意愿，也体现了现代年轻人对婚礼形式的创新和个性化追求。
法律对婚礼形式的保护：
- 虽然法律不强制规定婚礼形式，但婚礼作为婚姻关系建立的重要环节，其顺利进行和双方家庭的满意程度对于婚姻关系的稳定和发展具有重要意义。
- 若因婚礼形式问题引发纠纷，如一方家庭对婚礼形式不满而提出异议或要求赔偿等，法律将依据具体情况进行调解或判决，以维护双方家庭的合法权益。
二、彩礼与法律保障
彩礼的给付与接受：
- 彩礼是婚姻关系建立过程中常见的一种习俗，其给付和接受通常被视为双方家庭对婚姻关系的认可和祝福。
- 在赵先生夫妇的案例中，虽然女方家庭表示不要彩礼，但赵先生家庭仍准备了彩礼，这体现了双方家庭的相互尊重和诚意。
彩礼的法律性质与保障：
- 彩礼在法律上通常被视为附条件的赠与，即以结婚为条件的赠与。若婚姻关系未建立或解除，彩礼的给付方有权要求返还。
- 在赵先生夫妇的案例中，由于双方已领证结婚，彩礼的给付已达成其附条件的目的，因此不存在返还问题。但若未来婚姻关系出现变故，彩礼的返还问题可能成为双方争议的焦点之一。
三、婚姻财产与法律保障
婚姻财产的界定：
- 婚姻财产包括双方在婚姻关系存续期间所得的财产，以及婚前财产但约定为共同所有的财产。
- 在赵先生夫妇的案例中，双方未提及具体的婚姻财产安排，但通常建议双方在婚前或婚后对财产进行明确约定，以避免未来可能出现的财产纠纷。
婚姻财产的法律保障：
- 法律对婚姻财产的保护主要体现在《民法典》中关于夫妻财产制的规定。双方可以选择共同财产制或分别财产制，并在婚姻关系存续期间对财产进行管理和处分。
- 若未来婚姻关系出现变故，法律将依据双方约定的财产制或法定财产制对婚姻财产进行分割和处理。
四、热点事件延伸思考与普法教育
热点事件延伸思考：
- 赵先生夫妇的节俭婚礼引发了广泛关注和讨论，这反映了现代年轻人对婚礼形式的创新和个性化追求，也体现了双方家庭对婚姻关系的开明态度。
- 然而，婚礼形式的简化并不意味着婚姻关系的简化或忽视。双方家庭仍需在婚姻关系建立过程中注重法律保障和权益维护，以确保婚姻关系的稳定和发展。
普法教育：
- 婚礼作为婚姻关系建立的重要环节，其顺利进行和双方家庭的满意程度对于婚姻关系的稳定和发展具有重要意义。因此，建议双方家庭在婚礼筹备过程中注重法律保障和权益维护。
- 具体来说，双方可以就彩礼、婚姻财产等问题进行明确约定，并了解相关法律法规和政策规定，以避免未来可能出现的纠纷和争议。同时，双方也可以寻求专业律师的法律咨询和帮助，以确保自身权益得到充分保障。
总结与建议：赵先生夫妇的节俭婚礼体现了双方家庭对婚礼形式的开明态度和个性化追求。从法律层面看，这种婚礼形式本身不涉及复杂的法律问题，但其中涉及的彩礼、婚姻财产等环节仍需注意法律保障。建议双方家庭在婚礼筹备过程中注重法律保障和权益维护，就相关问题进行明确约定，并了解相关法律法规和政策规定。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。