结论：房屋买卖交款后没签协议，过一年后签协议日期写交款的日期，这种做法在法律上存在一定风险，并不被完全推荐，但具体是否可行需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律风险角度
合同成立与生效时间：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同自双方当事人签字或者盖章时成立。若将协议日期写为交款日期，而实际签字日期晚于交款日期，那么合同的实际成立时间应以签字日期为准。这种时间上的不一致可能在未来产生纠纷，如关于合同履行期限、违约责任等方面的争议。
证据效力问题：
- 若日后发生纠纷，交款凭证（如转账记录、收据等）将成为证明交款事实的重要证据。然而，若协议日期与交款日期不一致，且没有其他证据佐证，可能会影响对合同实际履行情况的判断，从而增加诉讼风险。
二、实际操作角度
双方协商一致：
- 如果买卖双方能够就协议日期写为交款日期达成一致，并且这种做法不会损害任何一方的合法权益，那么从实际操作的角度来看，这种做法是可行的。但建议双方在协议中明确注明实际交款日期和协议签订日期，以避免未来可能出现的纠纷。
补充协议或说明：
- 为了降低法律风险，双方可以在签订正式协议的同时，签订一份补充协议或出具一份说明，明确交款日期与协议签订日期的关系，以及双方对此的认可和确认。这样可以在未来发生纠纷时，提供更有力的证据支持。
三、建议与注意事项
明确约定：
- 无论选择哪种方式，都建议在协议中明确约定交款日期、协议签订日期以及双方的权利义务等内容，以确保合同的明确性和可执行性。
保留证据：
- 买卖双方应妥善保留与交易相关的所有证据，包括交款凭证、协议文本、补充协议或说明等，以备未来可能出现的纠纷之需。
咨询专业律师：
- 由于房屋买卖涉及的法律问题较为复杂，且每个案件的具体情况都有所不同，因此建议在进行房屋买卖交易时咨询专业律师的意见，以确保交易的合法性和安全性。虽然我已在上述内容中给出了一些建议，但具体操作仍需根据实际情况和当地法律法规进行判断。
总结：房屋买卖交款后没签协议，过一年后签协议日期写交款的日期，这种做法在法律上存在一定风险。为了降低风险，建议双方明确约定相关日期和权利义务，并保留好所有交易证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。