关于省道设置限宽墩是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。

首先，我们要明确的是，未经县级交通运输主管部门或者乡级人民政府依法批准，擅自在省道上设置限宽墩是不合法的。根据《公路安全保护条例》以及相关部门联合印发的通知，对于在乡道、村道上未经批准擅自设置的限高限宽设施，以及在国道、省道、县道等道路上设置的侵入建筑限界的限高限宽设施（除非符合特定条件），都是必须拆除的。

然而，也存在一些特殊情况，在这些情况下设置限宽墩可能是合法的。比如，当公路桥梁技术状况评定为特定类别（如四类危桥），且短期内难以改造时，为了保障桥梁安全，可能会设置临时限宽设施。但这种情况需要严格遵循相关法律法规，并且设置时限通常会有明确规定，最长不得超过一定年限（如3年）。

以您提到的省道S204道路通江县铁佛镇铁佛大桥的情况为例，该桥被评定为4类危桥，县养路段根据《桥梁养护管理办法》对该桥实行了交通管制，并规范设置了限宽墩。这种情况下，设置限宽墩是出于对桥梁安全的考虑，并且是在遵循相关法律法规的前提下进行的，因此是合法的。

总的来说，省道设置限宽墩是否合法，取决于是否经过依法批准、是否符合相关法律法规的规定以及是否出于保障道路安全的必要。如果您对某个具体路段的限宽墩设置存在疑问，建议您向当地的交通运输主管部门或相关政府部门进行咨询和了解，他们会根据具体情况给出明确的答复。同时，也欢迎您提供更多关于该问题的具体信息，以便我们能够更准确地为您解答。