如果车辆行驶中被对向车辆开过来碰到，你应该首先确保自身安全，并立即采取以下措施：
确保安全并报警：
- 在确保自身安全的前提下，尽快将车辆移至不影响交通的地方，如果无法移动，则应立即开启双闪警示灯，并在车后方设置三角警示牌。
- 立即拨打报警电话，告知交警事故发生的地点、时间、涉及车辆及人员情况，以便交警能够迅速到达现场进行处理。
收集证据：
- 如果条件允许，使用手机或相机拍照记录事故现场，包括车辆位置、损坏情况、车牌号码以及周围环境等，这些照片将作为后续处理事故的重要依据。
- 记录目击者的联系方式，以便后续需要时能够联系他们提供证言。
交换信息：
- 与对方驾驶员交换姓名、联系方式、驾驶证信息和车辆保险信息，这是处理事故和后续理赔所必需的。
不要随意承认责任：
- 在事故现场，不要随意承认或否认责任，因为事故责任的判定需要综合考虑多种因素，如车速、路况、交通信号等。等待交警到场进行勘查和判定。
寻求医疗救助：
- 如果事故中有人员受伤，应立即拨打急救电话，将伤者送往医院进行治疗。即使伤者表示感觉无大碍，也建议进行医疗检查，以排除潜在的健康风险。
通知保险公司：
- 尽快联系自己的车辆保险公司，告知事故发生的情况，并按照保险公司的指示进行后续操作。保险公司将派员对事故进行勘查，并依据保险合同进行理赔。
配合交警调查：
- 如实向交警陈述事故发生的过程，提供所需的相关证据和信息，以便交警能够准确判定事故责任。
法律建议：
- 在处理交通事故时，务必保持冷静和理智，遵循上述步骤进行操作。
- 如果对事故责任判定或理赔过程有疑问或不满，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。作为专业律师，我在交通事故赔偿领域有着丰富的经验，如果你有任何问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。