遭遇被打且打人者不承认责任的情况时，你完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从多个角度为你提供的详细分析和建议：

一、关键在于收集并固定证据

1. 现场证据：

   • 尽可能保留现场的血迹、破损物品等物证，这些都能作为直接证据。
   • 如果现场有监控录像，立即联系相关部门调取，监控视频是极具说服力的证据。

2. 证人证言：

   • 寻找现场目击者，记录他们关于打人事件的详细描述，包括时间、地点、经过及打人者特征等。
   • 确保及时获取证人的联系方式，并尽可能让其以书面形式记录所见情况，以确保证言的真实性和完整性。

3. 医疗记录：

   • 第一时间前往医院就诊，确保伤情得到及时处理。
   • 妥善保管所有医疗相关文件，包括病历、诊断证明、检查报告和医疗费发票等，这些将作为你受伤情况和治疗费用的重要证据。

4. 通讯记录：

   • 如果打人前后有电话沟通、短信或社交媒体聊天记录，也请保存好，这些可能作为辅助证据。

二、选择合适的法律途径

1. 向公安机关报案：

   • 立即拨打110报警电话，清晰描述案发时间、地点及打人者特征，并在现场等待警察到来。
   • 配合警方调查，提供所需证据和信息。警方会根据证据和法律规定，决定是否进行治安处罚或刑事立案。

2. 提起民事诉讼：

   • 若因打人事件遭受人身伤害和经济损失，你可以向法院提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。
   • 在此过程中，你需要承担举证责任，证明打人者的侵权行为及自身损失。法院将依据双方证据和法律规定进行审理和判决。

3. 刑事控告：

   • 若你的伤情达到轻伤及以上程度，你可以要求公安机关依法追究打人者的刑事责任。
   • 如果公安机关不予立案，你还可以向人民法院提起刑事自诉。

三、了解法律上的证明标准与责任承担

1. 刑事诉讼证明标准：

   • 要求“事实清楚，证据确实、充分”，即证据需排除合理怀疑，使法官确信打人者实施了犯罪行为。
   • 若证据不足，法院将作出无罪判决。但在此之前，警方会进行充分的调查，以收集更多证据。

2. 民事诉讼证明标准：

   • 相对较低，采用“高度盖然性”标准。
   • 只要你提供的证据证明力明显大于对方，使法官能相信待证事实具有高度可能性，即可判决打人者承担民事责任。

四、实际操作中的建议

1. 保持冷静与理智：

   • 在整个过程中保持冷静，避免与对方发生进一步冲突。
   • 积极配合警方调查，相信法律会保护你的合法权益。

2. 及时咨询专业律师：

   • 虽然我在这里为你提供了全面的分析，但每个案件都有其独特性。
   • 如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供最有效的法律帮助和指导。

总结来说，面对被打且打人者不承认责任的情况，你应冷静应对，积极收集并固定证据，然后根据证据情况选择合适的法律途径来维护自己的合法权益。无论打人者是否承认，只要触犯法律，都必将受到制裁。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。