非法集资的利息不受法律保护。以下从多个角度为你详细分析：

法律依据层面

根据《防范和处置非法集资条例》第二十五条的规定，非法集资人、非法集资协助人应当向集资参与人清退集资资金，清退过程应当接受处置非法集资牵头部门监督。同时明确指出，任何单位和个人不得从非法集资中获取经济利益，因参与非法集资受到的损失，由集资参与人自行承担。这就从法律条文上直接表明了非法集资所产生的利息不仅不受法律保护，而且参与者还可能面临资金损失的风险。

非法集资的性质与特征层面

1. 非法性：非法集资是指单位或个人未经法定程序批准，擅自以发行股票、债券、彩票、投资基金证券或其他债权凭证的方式向社会公众筹集资金，并承诺在一定期限内还本付息或给予回报的行为。由于其行为本质上的非法性，所产生的利息自然也不具有合法性，无法得到法律的保护。
2. 风险性：非法集资往往伴随着高风险。不法分子通常会通过承诺高额回报来吸引投资者，但一旦资金链断裂或集资者携款潜逃，投资者将面临巨大的经济损失。在这种情况下，投资者不仅无法获得承诺的利息，甚至连本金都可能无法收回。
3. 社会危害性：非法集资不仅损害了投资者的利益，还破坏了金融市场秩序和社会稳定。为了维护正常的金融秩序和社会公共利益，法律不会对非法集资产生的利息提供保护。

司法实践层面

在司法实践中，对于非法集资案件的清退资金，一般遵循“集资参与人本金尚未归还的，所支付的回报可予折抵本金”的原则。这意味着，不仅利息不会得到法律支持，而且在退还本金时，已支付的利息还可能被用于冲抵本金。例如，在一些非法集资案件中，公安机关在追缴非法集资款项后，会将其退赔给受害人，但受害人在参与非法集资活动时收取的利息，通常会被抵扣本金。

合法民间借贷与非法集资的对比层面

在合法的民间借贷行为中，利息受法律保护的范围主要取决于其是否符合相关法律规定。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，年利率只要不超过一年期贷款市场报价利率的四倍（目前为3.85%的四倍，即15.4%），即被视为合法利息，受到法律保护。而非法集资的利息，由于其产生的基础是非法行为，与合法民间借贷有着本质的区别，因此不受法律保护。

建议：公众应提高警惕，坚决避免参与任何形式的非法集资活动，以免遭受经济损失。如果已经参与了非法集资，应及时向公安机关报案，并积极配合调查工作，尽可能挽回自己的损失。若在合法借贷活动中遇到利息相关问题，也可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。