工伤鉴定中确实包含对嗅觉丧失的评定，但具体等级需依据国家标准及实际情况由专业劳动能力鉴定委员会确定。以下是对此问题的详细分析：

1. 工伤鉴定与嗅觉丧失的关系：

   • 工伤鉴定，即劳动能力鉴定，是针对职工因工作原因受到事故伤害或患职业病后，对其身体功能、劳动能力受损程度进行的评定。
   • 嗅觉丧失作为工伤的一种可能后果，自然也在工伤鉴定的范围内。其评定将依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准进行。

2. 嗅觉丧失的工伤等级评定：

   • 十级伤残：若嗅觉完全丧失，根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准，可能符合十级伤残的评定条件之一，即“双侧嗅觉功能完全丧失”。
   • 更高等级伤残：在嗅觉丧失伴随其他严重功能障碍或并发症的情况下，如颅脑损伤导致的嗅觉丧失同时伴有智力减退、精神障碍等，可能构成更高等级的伤残，如九级或八级。但这种情况相对较少见，且需由劳动能力鉴定委员会综合判断。

3. 工伤鉴定流程：

   • 申请鉴定：职工发生工伤后，经治疗伤情相对稳定且存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。用人单位、工伤职工或者其近亲属可以向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。
   • 提交材料：申请时需提交工伤认定决定书、有效的诊断证明、按照医疗机构病历管理有关规定复印或者复制的检查、检验报告等完整病历材料以及劳动能力鉴定委员会规定的其他材料。
   • 组织鉴定：劳动能力鉴定委员会收到申请后，会从医疗卫生专家库中随机抽取相关专家组成专家组，由专家组提出鉴定意见。
   • 作出结论：劳动能力鉴定委员会根据专家组的鉴定意见作出工伤职工劳动能力鉴定结论，并出具劳动能力鉴定结论书。

4. 注意事项：

   • 及时申请：职工应在规定的时间内申请劳动能力鉴定，以免错过鉴定时机。
   • 准备充分材料：申请时应确保提交的材料真实、完整，以便鉴定机构能够准确评估职工的伤残情况。
   • 了解鉴定标准：职工应提前了解相关的鉴定标准和流程，以便更好地维护自己的合法权益。

建议：如果您或您身边的人因工伤导致嗅觉丧失，建议及时向当地劳动保障部门申请工伤认定和劳动能力鉴定，以准确确定工伤等级并依法享受相应的工伤待遇。同时，由于具体的赔偿标准和流程可能因地区和政策的不同而有所差异，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。