结论：最高院关于代位权以债权人到期债权为范围，是包括利息和违约金的。以下从法律解释和实务操作两个角度进行详细分析：

法律解释角度

1. 代位权的基本概念： 代位权是指当债务人怠于行使其对第三人的到期债权，而损害债权人的债权时，债权人得以自己的名义代位行使债务人对第三人的债权的权利。这是《中华人民共和国民法典》中明确规定的一项债权保全制度。

2. 代位权的行使范围： 根据《民法典》第五百三十五条：“因债务人怠于行使其债权或者与该债权有关的从权利，影响债权人的到期债权实现的，债权人可以向人民法院请求以自己的名义代位行使债务人对相对人的权利，但是该权利专属于债务人自身的除外。代位权的行使范围以债权人的到期债权为限。债权人行使代位权的必要费用，由债务人负担。” 这里的“到期债权”不仅包括本金，在合理范围内也应包括利息、违约金等因债务而产生的附属权益。这是因为利息和违约金是债务人因未履行债务而应承担的法律责任，是债权的重要组成部分。

3. 相关司法解释： 虽然具体的司法解释可能并未直接提及“利息”和“违约金”是否包含在代位权的行使范围内，但根据代位权制度的立法目的和债权保全的原则，可以合理推断，代位权的行使范围应涵盖债权人的全部到期债权，包括本金、利息和违约金等。此外，在实务中，法院也倾向于支持债权人代位行使包括利息和违约金在内的全部到期债权。

实务操作角度

1. 债权人行使代位权的实务操作： 在实务中，债权人行使代位权时，需要向法院提起诉讼，并提交相关证据证明债务人怠于行使其对第三人的到期债权，且该怠于行使行为已经损害了债权人的债权。在诉讼过程中，债权人可以主张代位行使债务人对第三人的全部到期债权，包括本金、利息和违约金等。

2. 法院的裁判倾向： 根据实务中的裁判案例，法院在审理代位权纠纷时，通常会支持债权人代位行使包括利息和违约金在内的全部到期债权。这是因为法院认为，代位权制度的目的是为了保护债权人的合法权益，防止债务人通过怠于行使债权而损害债权人的利益。因此，在债务人怠于行使债权的情况下，债权人有权代位行使债务人的全部到期债权，以维护自己的合法权益。

建议：如果您作为债权人，发现债务人怠于行使其对第三人的到期债权，且该怠于行使行为已经损害了您的债权，您可以考虑行使代位权来维护自己的合法权益。在行使代位权时，建议您咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保护。如果您有任何关于债务债权方面的法律问题，都可以直接向我咨询。