代购国外保健品是否犯法，需根据具体情况进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
合法情况
个人自用范围内的代购：
- 若您因自身或家庭成员的健康需要，从国外购买少量保健品供自用，且数量和价值在自用合理范围内（例如，未超过海关规定的限额，具体限额可能因国家和地区而异，需参考当地海关规定），这种代购行为通常不涉及商业目的，是合法的。
依法纳税的代购：
- 如果您作为专门的代购者，按照法律规定对购买的保健品缴纳了相应的税款，并且遵守了其他相关法律法规（如进口许可、产品标签等要求），那么您的代购行为也是合法的。
违法情况
未经批准进口的保健品：
- 依据相关法律法规，未经相关部门批准进口的保健品可能被视为非法进口商品。如果代购的保健品数量远超个人自用合理范围，或者未按照法律规定办理进口手续，可能会触犯法律，面临行政处罚甚至刑事处罚。
走私行为：
- 若您逃避海关监管，故意隐瞒、虚报或者采用其他方式携带大量国外保健品进境，偷逃应缴税额达到一定标准，可能构成走私普通货物、物品罪。即使代购的保健品是用于自用，但如果数量和价值超过了规定限额且未缴税，也可能面临走私罪的指控。
非法经营：
- 如果您代购保健品用于销售盈利，尤其是没有取得相关经营资质（如食品经营许可证、保健品销售许可等）进行销售的，属于非法经营行为。这可能扰乱市场秩序，损害消费者权益，并面临法律制裁。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，未经许可经营限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的，可能构成非法经营罪。
总结与建议
- 了解法律法规：在进行国外保健品代购前，请务必详细了解并遵守相关法律法规，包括进口许可、产品标签、税收等方面的要求。
- 确保合法合规：确保您的代购行为符合法律规定的自用、合理数量等条件，避免逃避监管、非法经营等违法行为。
- 选择正规渠道：为了保障自身权益和消费者安全，建议您通过正规渠道购买保健品，并确保产品来源可靠、质量有保障。
如果您在代购国外保健品过程中遇到任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。