您好，关于您提出的“离职要开什么证明”的问题，这主要涉及到两个可能的证明文件：《离职证明》和《解除劳动合同证明书》（或称为《解除劳动合同通知书》，两者在核心内容上相似，但名称和具体用途可能因地区和单位而异）。以下是对这两个证明文件的详细解答：

一、《离职证明》

根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，应当出具解除或者终止劳动合同的证明，这通常就是我们所称的《离职证明》。该证明是劳动者离职时，由用人单位出具的一份书面文件，用于证明劳动者与用人单位之间的劳动关系已经解除或终止。

《离职证明》应包含的内容：

根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十四条，用人单位出具的解除、终止劳动合同的证明，应当写明以下内容：

1. 劳动合同期限：即劳动者与用人单位签订的劳动合同的起止日期。
2. 解除或者终止劳动合同的日期：即劳动合同实际解除或终止的具体日期。
3. 工作岗位：劳动者在用人单位所担任的职位或岗位。
4. 在本单位的工作年限：劳动者在用人单位工作的总年数或月数。

二、《解除劳动合同证明书》或《解除劳动合同通知书》

这两个名称在实质上可能指的是同一份文件，即用人单位在解除或终止劳动合同时，向劳动者出具的书面通知。这份文件同样需要包含上述《离职证明》中应包含的内容，以证明劳动关系的解除或终止。

关于两个证明文件的替代性：

从法律角度来看，《离职证明》和《解除劳动合同证明书》（或《解除劳动合同通知书》）在核心内容上是相似的，都旨在证明劳动关系的解除或终止。如果用人单位出具的其中一份文件已经包含了所有法律法规要求的内容，那么从法律上讲，这份文件可以被视为另一份文件的替代。然而，在实际操作中，由于不同单位或地区可能有不同的规定或习惯，因此最好根据具体情况来开具相应的证明文件。

建议：

1. 在离职时，您可以向用人单位明确提出需要开具《离职证明》或《解除劳动合同证明书》的要求。
2. 如果用人单位只提供了其中一份文件，您可以询问该文件是否包含了所有法律法规要求的内容，并确认其是否可以作为另一份文件的替代。
3. 如果您对用人单位提供的文件内容有异议，或者用人单位拒绝开具您需要的证明文件，您可以依法申请仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。