结论：在中国公司担任法人（即法定代表人）的同时，原则上可以在越南公司担任法人，但需满足中国和越南两国的相关法律规定，并考虑实际操作中的可行性。以下从法律和实践两个角度展开说明：

1. 中国法律角度

中国《公司法》并未明确禁止中国公司的法定代表人同时担任境外公司的法定代表人或董事等职务。但需注意：

• 竞业限制：若中国公司的章程或劳动合同对法定代表人有竞业限制条款（如禁止同时担任竞争企业的职务），则需遵守约定，否则可能面临违约责任。
• 税务合规：若同时担任中越两国公司法人，需确保税务申报和缴纳符合中国税法（如个人所得税、境外所得申报等），避免双重征税或逃税风险。
• 外汇管理：若涉及跨境资金往来（如分红、投资等），需遵守中国外汇管理规定（如《外汇管理条例》），确保资金流动合法合规。

2. 越南法律角度

越南《企业法》对外国自然人担任越南公司法定代表人（越南语称“Giám đốc”或“Chủ tịch”）的规定如下：

• 资格要求：外国自然人需满足越南法律对法定代表人资格的要求（如无犯罪记录、具备完全民事行为能力等），并办理相关签证或居留许可（如工作许可、投资签证）。
• 行业限制：若越南公司从事特定行业（如金融、电信等），可能需满足额外条件（如行业准入许可、外资比例限制等）。
• 登记程序：需在越南工商登记部门完成法定代表人登记，并提交相关文件（如护照、无犯罪记录证明等）。

3. 实际操作建议

• 法律合规审查：建议同时审查中国和越南公司的章程、合同及当地法律，确保无冲突条款。
• 税务筹划：咨询专业税务顾问，优化跨境税务安排，避免重复征税。
• 签证与居留：提前办理越南工作许可或投资签证，确保合法居留和任职。
• 冲突解决机制：若两公司存在利益冲突（如竞争关系），需建立防火墙机制（如信息隔离、独立决策等），避免法律风险。

总结：从法律层面看，同时担任中越两国公司法人无绝对禁止性规定，但需满足两国法律要求并妥善处理实务问题。如有具体操作需求，可直接向我咨询，我将结合两国法律提供详细方案。