企业欠老板的钱，一般不可以直接记为营业外收入。以下从几个方面进行详细分析：

一、营业外收入的定义与范围

营业外收入是指企业发生的与其日常活动无直接关系的各项利得，主要包括非流动资产处置利得、非货币性资产交换利得、债务重组利得、政府补助、盘盈利得、捐赠利得等。这些利得通常与企业的主营业务活动无直接关联，且不是企业日常经营活动中经常发生的。

二、企业欠老板的钱的性质

企业欠老板的钱，本质上属于企业与老板之间的债权债务关系。这种关系是基于借贷、投资或其他经济交易而产生的，与企业的日常经营活动无直接关系，但也不属于营业外收入所涵盖的范畴。营业外收入强调的是“利得”，即企业无偿取得的收益，而企业欠老板的钱显然不属于这种情况。

三、会计处理与税务影响

1. 会计处理：企业欠老板的钱，在会计上通常应作为负债（如“其他应付款”）进行核算，而不是作为收入。当企业偿还这笔债务时，会减少负债并相应减少现金或银行存款等资产。

2. 税务影响：如果企业错误地将欠老板的钱记为营业外收入，可能会导致企业所得税的计税基础不准确，从而引发税务风险。税务机关在核查企业账目时，如果发现这种错误处理，可能会要求企业进行调整，并可能对企业进行税务处罚。

四、合规建议

1. 准确核算：企业应准确核算与老板之间的债权债务关系，确保会计处理的合规性。对于欠老板的钱，应作为负债进行核算，并在偿还时进行相应的会计处理。

2. 遵守税法：企业应遵守税法规定，确保税务处理的合规性。不得将非营业外收入的项目错误地记为营业外收入，以避免税务风险。

3. 咨询专业意见：如果企业在处理这类问题时存在疑问或不确定，建议咨询专业律师或会计师的意见，以确保会计处理和税务处理的合规性。

综上所述，企业欠老板的钱不可以直接记为营业外收入。企业应准确核算与老板之间的债权债务关系，并遵守税法规定进行税务处理。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。