街上卖笔的行为，如果伴随有欺诈手段，则可能构成诈骗。具体是否属于诈骗，需要根据实际情况来判断。
诈骗的定义：诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。如果街上卖笔的人员使用虚假身份、虚构事实（如谎称是大学生完成实习任务）等手段，诱使他人购买高价或劣质的笔，且数额较大，那么这种行为就可能构成诈骗。
诈骗的构成要件：
- 欺骗行为：卖笔人员使用欺诈手段，如虚构事实、隐瞒真相等。
- 使对方产生错误认识：购买者因为卖笔人员的欺诈行为而产生了错误的认识，例如认为购买笔是帮助大学生完成实习任务。
- 使对方基于错误认识处分财产：购买者因为错误认识而购买了高价或劣质的笔。
- 行为人或者第三者获得财产：卖笔人员通过欺诈行为获得了购买者的钱财。
- 被害人遭受财产损失：购买者因为购买高价或劣质的笔而遭受了财产损失。
实际情况分析：
- 如果卖笔人员只是正常地销售笔，没有使用欺诈手段，那么这种行为就不构成诈骗。
- 如果卖笔人员使用欺诈手段，但购买者并未因此遭受财产损失（如及时识破骗局），那么这种行为虽然不道德，但可能不构成法律上的诈骗。
- 如果卖笔人员使用欺诈手段，且购买者因此遭受了财产损失，那么这种行为就可能构成诈骗，购买者可以报警处理。
综上所述，街上卖笔的行为是否属于诈骗，需要根据实际情况来判断。如果卖笔人员使用欺诈手段骗取他人财物，那么这种行为就可能构成诈骗。如果遇到此类情况，建议购买者保持警惕，及时报警处理。