关于打掉四颗门牙的伤残等级评定，根据《人体损伤程度鉴定标准》，这通常构成轻伤一级。以下是对此问题的详细分析：
一、伤残等级评定标准
在涉及牙齿损伤的伤情鉴定中，我们主要依据《人体损伤程度鉴定标准》来进行评定。该标准详细规定了不同损伤程度所对应的牙齿脱落或折断的数量，以及可能伴随的其他损伤情况。具体来说：
重伤二级：牙齿脱落或者折断的总数达到7枚以上时，构成重伤二级。这一标准并未特指门牙，而是涵盖了所有类型的牙齿。
轻伤一级：牙齿脱落或者折断的总数为4枚以上但不足7枚时，构成轻伤一级。这正好符合您所描述的情况，即打掉四颗门牙。
轻伤二级：牙齿脱落或者折断的总数为2枚以上但不足4枚时，则被判定为轻伤二级。
二、伤残等级评定的实际考量
在实际的伤情鉴定过程中，除了牙齿脱落或折断的数量外，鉴定机构还会综合考虑其他因素，如损伤当时的伤情、损伤后可能引发的并发症以及后遗症等。这些因素都可能对最终的伤残等级评定产生影响。例如，如果打掉四颗门牙的同时，还伴有其他严重的口腔颌面部损伤，那么伤残等级可能会相应提高。
三、法律建议与行动指南
及时报警并寻求医疗救助：如果您或您身边的人遭遇了此类伤害，请务必立即报警并寻求医疗救助。这不仅可以确保伤情的及时诊断和妥善处理，还可以为后续的法律维权提供有力证据支持。
申请伤情鉴定：在就医的同时，建议您尽快向专业的司法鉴定机构申请伤情鉴定。鉴定机构将依据法定程序和标准，对您的伤情进行综合评估，并出具正式的伤残等级评定报告。
保留证据：为了在法律程序中更好地维护自身权益，建议您尽可能保留所有与伤害相关的证据，包括但不限于医疗记录、照片、监控录像等。这些证据将有助于证明伤害事实的存在以及伤害程度的严重性。
咨询专业律师：如果您在伤残等级评定或后续的法律维权过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
综上所述，打掉四颗门牙通常构成轻伤一级，但具体的伤残等级评定还需由专业的司法鉴定机构进行。如果您或您身边的人遭遇了此类伤害，请务必及时采取措施保护自己的合法权益。