故意把别人电动车车牌喷油漆，警察一般会进行处理，但具体处理方式需视情节轻重而定。以下从不同角度进行分析：
一、法律定性
故意毁坏财物：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。在此情况下，若喷油漆行为导致车牌损坏，无法正常使用，且损坏价值达到一定标准（通常为500元以上，具体标准可能因地区而异），则可能构成故意毁坏财物，警方将依法进行处罚。
寻衅滋事：若喷油漆行为并非出于毁坏财物的目的，而是出于挑衅、滋事等恶意，且情节恶劣，如多次实施、造成恶劣社会影响等，则可能构成寻衅滋事。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十六条的规定，有寻衅滋事行为的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
二、情节轻重与处理方式
情节较轻：若喷油漆行为未造成车牌严重损坏，且未造成其他严重后果，如未影响交通秩序、未引发纠纷等，警方可能根据具体情况，对行为人进行批评教育，并要求其赔偿损失或恢复原状。
情节较重：若喷油漆行为导致车牌严重损坏，无法正常使用，且造成其他严重后果，如影响交通秩序、引发纠纷等，警方将依法对行为人进行处罚，包括拘留和罚款等。若行为人的行为构成犯罪，如故意毁坏财物罪或寻衅滋事罪等，还将依法追究其刑事责任。
三、建议与提醒
遵守法律法规：任何公民都应遵守国家法律法规，不得故意毁坏他人财物或寻衅滋事。否则，将面临法律的制裁。
理性处理纠纷：若与他人存在纠纷或矛盾，应通过合法途径解决，如协商、调解、诉讼等。切勿采取过激行为，以免引发不必要的法律后果。
及时报警：若发现他人故意毁坏自己的财物或寻衅滋事，应及时报警，并保留好相关证据，以便警方依法处理。
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