结论：借款25万一天还利息750元，这样的利息约定不合法，因为其年利率远超法律保护的利率上限。

分析说明：

1. 利率计算与法律限制：

   • 首先，我们计算一下这个借款的年利率。一天利息750元，那么一年的利息就是750元乘以365天，等于273,750元。对于25万的借款本金来说，年利率就是273,750元除以25万，再乘以100%，结果是109.5%。
   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以当前常见的LPR为例（假设为3.85%），那么法律保护的利率上限就是3.85%乘以4，等于15.4%。
   • 显然，109.5%的年利率远超过了15.4%的法律保护上限。

2. 法律后果：

   • 如果借贷双方约定的利率超过了法律保护的上限，那么超出部分的利息是不受法律保护的。也就是说，如果借款人已经支付了超出部分的利息，他有权要求出借人返还这部分利息。
   • 在极端情况下，如果出借人以高额利息为诱饵，进行非法集资或者诈骗活动，还可能触犯刑法，面临刑事处罚。

3. 建议：

   • 对于借款人来说，如果发现自己签订的借款合同中的利率超过了法律保护的上限，应该及时与出借人协商，要求降低利率或者返还超出部分的利息。
   • 如果协商无果，借款人可以向法院提起诉讼，要求法院确认超出部分的利息无效，并判决出借人返还这部分利息。
   • 对于出借人来说，也应该遵守法律规定，不要设定过高的利率，以免引发法律纠纷和不必要的损失。

举例说明：

假设张三向李四借款25万，约定一天还利息750元。一年后，张三需要支付给李四的利息总额是273,750元。但是，根据法律规定，张三只需要支付按照15.4%的年利率计算的利息，即25万乘以15.4%，等于38,500元。那么，张三多支付的利息（273,750元 - 38,500元 = 235,250元）就是不受法律保护的，他有权要求李四返还这部分利息。

计算公式：

• 年利率计算：\(年利率 = (一天利息 \times 365) \div 本金 \times 100\%\)
• 法律保护上限利率计算：\(法律保护上限利率 = 一年期LPR \times 4\)
• 超出部分利息返还计算：\(超出部分利息 = 已支付利息 - (本金 \times 法律保护上限利率)\)

综上所述，借款25万一天还利息750元是不合法的，因为其年利率远超法律保护的利率上限。如果你有相关法律问题，可以直接向我咨询。