在刑事案件中，对于被没收或扣留的手机，其处理方式会严格遵循法律程序和相关规定，以确保公正性与合法性。以下是对这一问题的详细解答：
一、手机扣押的原因与程序
扣押原因：
- 当公安机关在侦查过程中发现手机内存有与案件直接相关的电子数据，如通话记录、短信、照片、视频等，这些数据可能证明犯罪行为、动机或过程，因此手机会被依法扣留作为潜在证据。
扣押程序：
- 公安机关实施扣押时，必须出示执法身份证件，通知当事人到场，并明确告知扣押的理由、法律依据以及当事人的权利与救济途径。
- 同时，公安机关会制作并交付查封、扣押决定书和清单，详细列明手机的相关信息，如品牌、型号、IMEI号等，以确保扣押的合法性和透明性。
二、手机数据的处理与使用
数据处理：
- 扣留后，公安机关会依法对手机内的数据进行检查、提取和保存。这一过程中，会确保数据的完整性和安全性，防止数据被篡改或丢失。
- 数据提取后，公安机关会进行妥善保管，以备后续案件侦查和审判使用。
数据使用：
- 提取的数据若与案件相关，将作为证据使用。在案件侦查、起诉及审判阶段，这些数据可能被用于证明犯罪事实、确定犯罪嫌疑人或被告人的罪责。
- 人民检察院有权对公安机关的勘验、检查进行复验、复查，以确保证据的准确性和合法性。
三、手机的归还与没收
归还条件：
- 若手机与案件无关或已完成证据提取，且经查证不涉及其他违法犯罪行为，公安机关应及时归还给当事人。
- 归还时，公安机关会确保手机完好无损，并恢复其正常使用功能。
- 若手机不作为犯罪工具，但因案件需要被暂扣保管，待案件审结后，也会根据具体情况通知家属领回或出所时发还。
没收条件：
- 若手机被认定为犯罪所得赃物，如通过犯罪活动获得的手机，公安机关将依法追缴，并根据权属情况发还原所有人或上缴国库。
- 若手机被用作实施犯罪的作案工具，如用于诈骗、联络犯罪同伙等，法院在判决时通常会作出没收的决定。没收后的手机可能上缴国库，或依据相关法律法规进行销毁、拍卖等处置。
四、当事人的权利与救济
- 在整个处理过程中，当事人享有知情权、申辩权以及申请救济的权利。
- 若当事人认为公安机关的处理不当，如认为手机被错误扣押或没收，可以依法申请行政复议、提起行政诉讼或向相关部门投诉。
- 通过这些途径，当事人可以维护自身合法权益，确保手机处理的公正性和合法性。
五、法律依据
- 《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关法律法规明确规定了公安机关在侦查活动中对涉案财物的处理权限和程序。
- 《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国治安管理处罚法》等也对涉案财物的处理提供了法律依据，确保了手机等涉案物品处理的合法性和正当性。
综上所述，刑事案件中没收或扣留的手机会根据具体情况进行不同处理，包括作为证据留存、随案移送、发还给机主、依法收缴或用于赔偿被害人损失等。所有处理方式均需严格遵守法定程序，确保手机作为证据的完整性和真实性，同时保护个人隐私权。