结论前置：挪车没拍到面部也没拍到车牌号，一般不能直接作为酒驾的依据，但可能作为辅助证据与其他证据结合使用。以下从不同角度进行分析：

一、直接证据的角度

在酒驾的认定中，最直接且有力的证据通常是血液酒精含量检测报告或呼气酒精含量检测结果。这些检测结果能够直接反映驾驶者体内的酒精含量，从而判断其是否构成酒驾。而挪车时未拍到面部和车牌号，显然无法提供这样的直接证据。

二、辅助证据的角度

虽然未拍到面部和车牌号不能直接证明酒驾，但在某些情况下，这些证据可能作为辅助证据与其他证据结合使用。例如：

1. 现场目击者证言：如果有目击者看到驾驶者挪车时表现出酒驾的特征（如步态不稳、言语不清等），并能够提供详细的描述和证言，那么这些证言可能作为辅助证据。
2. 监控录像：虽然未拍到面部和车牌号，但如果监控录像能够显示驾驶者在挪车前后的行为（如从酒吧出来、与他人交谈等），以及车辆行驶轨迹等，这些信息可能有助于推断驾驶者是否酒驾。
3. 其他物证：如车内遗留的酒瓶、酒味等，也可能作为辅助证据。

三、证据的合法性和关联性

无论何种证据，都必须满足合法性和关联性的要求。合法性要求证据的收集程序必须合法，不能侵犯他人的合法权益；关联性要求证据必须与案件事实具有直接的关联，能够证明或反驳某一事实。因此，即使未拍到面部和车牌号，但如果其他证据能够合法且关联地证明驾驶者酒驾，那么这些证据仍然可能被采纳。

四、法律建议

1. 对于驾驶者：如果您被怀疑酒驾，但认为证据不足或存在争议，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并积极配合调查。
2. 对于执法机关：在收集证据时，应确保程序的合法性和证据的关联性。如果仅凭未拍到面部和车牌号的证据就认定酒驾，可能面临证据不足的风险。

总结：挪车没拍到面部也没拍到车牌号，一般不能直接作为酒驾的依据。但在实际案件中，这些证据可能作为辅助证据与其他证据结合使用。因此，在处理酒驾案件时，应综合考虑各种证据，确保案件的公正和准确处理。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。