“抓老蛇”这一行为是否构成犯罪以及会判刑多少年，主要取决于所抓蛇的种类、数量、目的、行为方式以及行为发生的地点等因素。以下是对此问题的详细分析：

一、结论前置

1. 若捕捉的是非保护类蛇且未违反其他法规，则不构成犯罪，不会判刑。
2. 若捕捉的是国家保护的珍稀或濒危蛇种，或在禁猎区、禁猎期使用禁用的方法狩猎，则可能构成非法狩猎罪或危害珍贵、濒危野生动物罪，面临有期徒刑、拘役、罚金等法律制裁。具体判刑年限需根据案件具体情况判断。

二、法律知识详解

1. 不构成犯罪的情况

   • 若捕捉的是普通的、非保护类的蛇，且未违反狩猎法规或其他相关法律法规，则不构成犯罪，不会受到刑事处罚。

2. 构成犯罪的情况

   • 非法狩猎罪：违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，可能构成非法狩猎罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，可处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
   • 危害珍贵、濒危野生动物罪：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，可能构成危害珍贵、濒危野生动物罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 行为目的与地点的影响

   • 若捕捉蛇的目的是为了贩卖、食用或其他非法用途，可能加重法律责任。
   • 在特定的自然保护区、禁猎区等区域内抓蛇，即使蛇不属于保护动物，也可能因违反该区域的管理规定而构成犯罪。

三、总结与建议

综上所述，“抓老蛇”这一行为是否构成犯罪以及会判刑多少年，需根据具体情况判断。为避免法律风险，建议公众尊重和保护野生动物，遵守国家及地方的法律法规。对蛇类有兴趣者，应通过合法途径观赏、学习，而非捕捉。在不确定蛇类保护级别或捕捉地点是否合法时，应咨询相关部门或专业人士以避免违法行为。

如果你或你身边的人面临类似问题，建议尽快咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。