针对客户表示要付款却一直未付的情况，核心结论是：您可以通过友好沟通、发送书面催款通知、考虑法律途径等方式来解决问题。以下是具体分析和建议：

1. 友好沟通，了解原因

   • 首先，建议您与客户进行友好沟通，了解其未付款的具体原因。可能是客户遇到了资金周转问题、内部审批流程延迟，或是存在某些误解或争议。通过沟通，您可以更准确地判断客户的付款意愿和能力，从而采取更合适的应对措施。

2. 发送书面催款通知

   • 如果沟通后客户仍未付款，您可以考虑发送书面催款通知。催款通知应明确列出欠款金额、付款期限、逾期付款的后果（如利息、违约金等），并要求客户在规定时间内完成付款。书面通知具有法律效力，可以作为后续法律行动的证据。

3. 考虑法律途径

   • 如果客户在收到催款通知后仍未付款，且您认为其存在恶意拖欠或无理拒付的情况，您可以考虑采取法律途径来维护自己的权益。这包括但不限于：
     • 提起诉讼：向法院提起民事诉讼，要求客户支付欠款及可能产生的利息、违约金等。
     • 申请仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
     • 采取保全措施：在诉讼或仲裁过程中，您可以申请法院对客户的财产进行保全，以确保判决或裁决能够得到有效执行。

4. 评估风险与成本

   • 在采取法律途径之前，您需要评估可能的风险和成本。这包括诉讼或仲裁的费用、时间成本、以及可能对客户关系产生的影响。如果欠款金额较小，或者客户确实存在支付困难，您可能需要考虑通过协商或其他非诉讼方式来解决争议。

5. 加强合同管理

   • 为了避免类似情况再次发生，建议您加强合同管理。在与客户签订合同时，应明确约定付款条款、违约责任等关键内容，并确保合同条款的合法性和有效性。同时，您还可以考虑在合同中约定争议解决方式（如诉讼或仲裁），以便在发生争议时能够迅速、有效地解决问题。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。如果您需要进一步的法律帮助或建议，请随时向我咨询。