针对超市收银员故意退单的行为，处理方式需根据行为性质、造成的后果以及超市的规章制度来综合判断，以下分情况说明：
若收银员故意退单行为未造成实际损失，但违反超市规章制度：
- 超市内部处理：超市可以依据内部规章制度，对收银员进行警告、罚款、记过等纪律处分。这些处分措施旨在维护超市的正常运营秩序，防止类似行为再次发生。
- 法律依据：虽然此行为可能未直接触犯法律，但超市作为用人单位，有权根据《劳动合同法》等相关法律法规，制定并执行内部规章制度，对员工进行管理。
若收银员故意退单行为造成超市经济损失：
- 赔偿损失：收银员需承担因其故意行为给超市造成的经济损失赔偿责任。这包括但不限于商品损失、退款损失、以及因处理该事件而产生的额外费用等。
- 超市内部处理与法律追责：除了内部纪律处分外，超市还可以根据损失情况，选择向公安机关报案，追究收银员的法律责任。若行为构成犯罪（如职务侵占罪、盗窃罪等），收银员将面临刑事处罚。
- 法律依据：根据《民法典》中关于侵权责任的规定，收银员需对其故意行为造成的损害承担赔偿责任。同时，若行为触犯刑法，将依法受到刑事制裁。
若收银员故意退单行为涉及欺诈或贪污：
- 刑事追责：若收银员通过故意退单的方式，骗取超市财物或贪污公款，其行为可能构成诈骗罪或贪污罪等刑事犯罪。超市应立即向公安机关报案，并配合调查取证工作。
- 内部处理与证据保留：在报案的同时，超市应保留相关证据（如监控录像、交易记录等），以便在后续的法律程序中证明收银员的违法行为。同时，超市也可以根据内部规章制度，对收银员进行相应的纪律处分。
建议与注意事项：
- 超市方面：应建立健全的内部控制制度，加强对收银员的培训和管理，提高员工的法律意识和职业道德水平。同时，应定期对收银系统进行审计和检查，及时发现并纠正可能存在的问题。
- 收银员方面：应严格遵守超市的规章制度和法律法规，诚实守信地履行工作职责。若因个人原因或不当行为给超市造成损失的，应积极承担赔偿责任并接受相应的纪律处分。
- 法律途径：若双方无法就赔偿事宜达成一致意见的，超市可以通过法律途径（如起诉、申请仲裁等）来维护自身权益。在此过程中，建议超市咨询专业律师的意见，以确保法律程序的合法性和有效性。
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