企业尚未建立工会的职工，可以通过以下方式来维权：
向企业提出协商：首先，职工可以尝试与企业进行直接沟通，提出自己的合理诉求和维权要求，看是否能通过协商的方式解决问题。这是最直接也最温和的一种方式。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，职工可以向当地的劳动监察部门（如劳动监察大队）提出投诉，反映企业的不当行为或侵犯职工权益的情况。劳动监察部门会进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。
申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理结果仍不能让职工满意，或者问题较为复杂，职工可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，职工需要准备好相关证据材料来支持自己的主张。
提起诉讼：如果职工对劳动仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。这是职工维护自己合法权益的最后一道防线，也是最具法律效力的方式。
我是xxx律师，擅长处理劳动纠纷等法律问题。如果你在上述维权过程中遇到任何法律难题，或者需要更详细的法律咨询，都可以直接向我提问。