有限公司（有限责任公司）法人股东有8个，仅设一个执行董事是可以的。以下从不同角度为您详细分析：
法律依据与解释
根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，对于有限责任公司而言，其治理结构相对灵活。当股东人数较少或者公司规模较小时，为了简化治理流程和提高决策效率，公司可以选择设立一名执行董事，而不必组成完整的董事会。执行董事将承担原本由董事会行使的多项职权，如召集股东会会议、执行股东会决议、决定公司经营计划和投资方案等，并可根据公司章程的规定兼任公司经理。
实际情况与操作
股东人数与规模：在您的情况下，虽然法人股东有8个，但如果公司整体规模较小，或者股东之间协商一致认为设立执行董事更为合适，那么完全可以根据公司章程的规定设立一名执行董事。
公司章程的约定：公司章程是公司的“宪法”，它规定了公司的基本制度和治理结构。因此，在设立执行董事的问题上，公司章程具有决定性的作用。只要公司章程中明确规定了可以设立执行董事，并且这一规定不违反法律法规的强制性规定，那么就是有效的。
执行董事的职权与责任：执行董事在公司中扮演着极其重要的角色。他们不仅需要对股东会负责，还需要行使包括召集股东会会议、执行股东会决议、决定公司经营计划和投资方案等一系列职权。因此，在设立执行董事时，需要确保其具备相应的能力和素质，以履行好这些职责。
可能的法律后果与建议
法律后果：如果公司未按照法律法规和公司章程的规定设立执行董事，或者执行董事在履行职责过程中存在违法行为或不当行为，那么可能会面临法律责任。例如，如果执行董事未经股东会同意擅自决定公司重大事项，或者违反法律法规导致公司遭受损失，那么其可能需要承担相应的赔偿责任。
建议：在设立执行董事时，建议公司充分考虑自身的实际情况和治理需求，制定完善的公司章程和内部管理制度。同时，还需要对执行董事的任职资格和履职情况进行严格把关，确保其具备相应的能力和素质。此外，公司还可以考虑设立监事会或监事等监督机构，以加强对执行董事的监督和管理。
综上所述，有限公司法人股东有8个时，仅设一个执行董事是可以的，但需要确保符合公司章程和法律法规的规定。如果您在设立执行董事或公司治理方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。