当面对公司通过变更法人来试图逃避债务的情况时，作为债权人，您确实有多种法律途径可以维护自身的合法权益。以下是一些详细且深入的步骤和建议，希望能对您有所帮助：
一、明确法律责任与债务承担主体
首先，要明确的是，公司作为独立的民事主体，其债务不会因为法定代表人的变更而改变。无论法人如何变更，公司都需以其全部财产对债务负责。因此，您可以直接向公司主张债权，要求其按照约定履行还款义务。
二、全面收集证据
为了更有效地维护自己的权益，您需要收集所有与债务及法人变更相关的文件和记录。这包括但不限于：
- 债务证据：如合同、借条、送货单、对账单、往来邮件或聊天记录等，这些证据应能清晰显示债务的金额、产生时间、约定的还款方式等关键信息。
- 法人变更证据：如公司登记机关的变更登记文件、公司内部关于法人变更的决议等，这些证据可以证明法人变更的事实及时间节点。
- 财务与资产证据：获取法人变更前后的公司财务报表，了解公司的财务状况和资产变动情况，寻找可能存在的恶意转移资产或抽逃出资的证据。
- 逃避债务证据：如公司债务产生后短期内匆忙变更法人、新法人缺乏实际偿债能力或与原法人存在关联关系等，这些证据可以支持您关于公司试图逃避债务的主张。
三、采取法律手段保护权益
在收集了充分的证据后，您可以采取以下法律手段来维护自己的权益：
- 协商解决：首先尝试与公司进行沟通，明确告知其债务不因法人变更而免除，并要求公司制定合理的还款计划。
- 发送催款函：若协商无果，您可以委托律师发送正式催款函，明确指出公司的还款义务及法律后果，这可以作为后续诉讼的证据。
- 提起诉讼：向法院提起民事诉讼，请求判令公司偿还债务。在诉讼过程中，您需要充分展示法人变更及逃避债务的证据，以确保债权得到法院的支持。
- 申请财产保全：为防止公司在诉讼过程中转移资产，您可以在起诉前或诉讼过程中向法院申请财产保全，查封、冻结公司的主要财产。
- 追加责任主体：若有证据证明原法人在变更过程中存在恶意行为，如滥用权利、未履行出资义务等，您可以申请追加其为共同被告，要求其承担连带责任。
四、与相关部门合作与寻求专业帮助
在处理此类问题时，与相关部门的合作和寻求专业帮助也是非常重要的：
- 与工商登记部门合作：了解法人变更的合法性和详细情况，如果发现违规行为，可以举报并要求撤销变更。
- 与税务部门合作：调查公司是否存在偷税漏税行为，这可以作为追究公司法律责任的额外依据。
- 寻求律师帮助：对于不熟悉法律程序的债权人来说，寻求专业律师的法律咨询和代理诉讼服务是非常必要的。律师可以为您提供专业的法律意见，帮助您更有效地维护自己的权益。
五、预防未来风险
为了避免类似情况再次发生，您还可以采取以下预防措施：
- 在选择合作伙伴时进行充分的尽职调查：了解公司的经营状况、财务状况和信誉情况，谨慎选择合作伙伴。
- 在合同中加入保护性条款：如违约责任、争议解决机制等，以便在发生纠纷时能够更有效地维护自己的权益。
综上所述，面对公司通过变更法人逃避债务的情况，您应保持冷静并采取积极的应对措施。通过明确法律责任、全面收集证据、采取法律手段、与相关部门合作以及寻求专业帮助等方式，您可以有效地维护自己的合法权益并减少损失。