结论：即使诈骗的27万已经全部归还，仍然建议聘请律师进行辩护，因为律师的介入在多个方面都具有重要意义。
分析说明：
法律程序的复杂性：
- 刑事案件的处理涉及多个法律程序，包括侦查、审查起诉、审判等阶段。每个阶段都有其特定的法律要求和程序规定，非专业人士往往难以全面了解和把握。
- 律师作为法律专业人士，熟悉刑事诉讼程序，能够为当事人提供专业的法律指导，确保当事人的合法权益在每个阶段都得到充分保障。
量刑情节的考量：
- 虽然诈骗款项已经全部归还，但这只是量刑时的一个考虑因素。法院在量刑时还会综合考虑其他多种因素，如犯罪动机、犯罪手段、犯罪后果、社会影响以及被告人的认罪态度、悔罪表现等。
- 律师能够根据案件具体情况，为当事人提出合理的量刑建议，并争取从轻、减轻或免除处罚。例如，律师可以强调当事人的悔罪表现、积极退赃等情节，以争取更宽大的处理。
证据的收集与审查：
- 在刑事案件中，证据的收集与审查至关重要。律师能够协助当事人收集有利证据，同时审查控方证据的合法性、真实性和关联性，为当事人提供有效的辩护。
- 如果控方证据存在瑕疵或不足，律师可以及时提出异议，并申请排除非法证据或要求补充证据，从而削弱控方的指控力度。
庭审辩护与策略：
- 庭审是刑事案件处理的关键环节。律师在庭审中能够为当事人提供专业的辩护服务，包括发表辩护意见、质证、辩论等。
- 律师能够根据庭审情况灵活调整辩护策略，以应对控方的指控和法官的询问，为当事人争取最有利的判决结果。
行动建议：
- 尽快聘请律师：鉴于刑事案件的复杂性和严重性，建议尽快聘请一位经验丰富的刑事辩护律师，以便在案件处理的各个阶段都能得到专业的法律指导。
- 积极配合律师工作：在聘请律师后，应积极配合律师的工作，如实提供案件情况、证据材料等，以便律师能够全面了解案件事实，为当事人提供有效的辩护。
- 关注案件进展：在案件处理过程中，应关注案件的进展情况，及时与律师沟通，了解案件的最新动态和可能的结果，以便做好相应的准备和应对。
特殊场景：
- 如果当事人对法律程序不熟悉，或者担心自己在庭审中无法有效表达自己的意见和诉求，那么聘请律师就显得尤为重要。律师能够代表当事人出庭辩护，确保当事人的合法权益得到充分保障。
- 如果案件存在争议或复杂情况，如涉及多个被告人、多个罪名或证据存在瑕疵等，那么聘请一位经验丰富的刑事辩护律师将能够为当事人提供更全面、更专业的辩护服务。