在帮忙转交赃款的过程中产生私吞的犯意，一般应当认定为数罪，即可能同时构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪和盗窃罪（或其他侵占类犯罪，具体取决于行为方式和赃物性质）。以下从不同角度进行分析：
一、法律定性角度
掩饰、隐瞒犯罪所得罪：根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。在帮忙转交赃款的过程中，如果行为人明知是赃款而仍然进行转移，那么其首先构成了掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
盗窃罪（或其他侵占类犯罪）：在转交赃款的过程中，如果行为人产生了私吞的犯意，并实际实施了私吞行为，那么其又构成了盗窃罪（如果赃款是他人占有之物且行为人以非法占有为目的秘密窃取）或其他侵占类犯罪（如侵占罪，如果赃款是行为人合法持有但非法占为己有）。这是因为行为人此时的行为已经超出了掩饰、隐瞒犯罪所得的范畴，而是以非法占有为目的，对赃款进行了新的犯罪行为。
二、罪数认定角度
在刑法中，罪数的认定是一个复杂的问题，需要综合考虑行为人的主观故意、客观行为以及法律的规定。在帮忙转交赃款的过程中产生私吞的犯意，行为人实际上实施了两个独立的行为：一是掩饰、隐瞒犯罪所得的行为，二是私吞赃款的行为。这两个行为在主观上具有独立性，即行为人可以分别具有掩饰、隐瞒的故意和私吞的故意；在客观上也是可分的，即行为人可以先实施掩饰、隐瞒行为，再实施私吞行为。因此，从罪数的认定角度来看，应当认定为数罪。
三、实践处理角度
在司法实践中，对于此类案件的处理，通常会根据行为人的具体行为、犯罪情节以及社会危害程度等因素进行综合考量。如果行为人掩饰、隐瞒犯罪所得的情节较轻，但私吞赃款的情节较重，那么可能会以私吞赃款所构成的犯罪（如盗窃罪）进行定罪处罚，同时将掩饰、隐瞒犯罪所得的行为作为量刑情节予以考虑。如果行为人掩饰、隐瞒犯罪所得和私吞赃款的情节都较重，那么可能会数罪并罚。
总结与建议：
在帮忙转交赃款的过程中产生私吞的犯意，一般应当认定为数罪。这既符合刑法的规定，也符合罪数认定的原理。因此，我建议你在面对此类情况时，一定要谨慎行事，不要因为一时的贪念而触犯法律。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。