赠与案件中，起诉状以外的转账能否要回，取决于具体情况。以下是对这一问题的详细分析：

1. 一般原则：

   • 赠与合同性质：赠送转账在法律上通常被视为赠与行为，即一方自愿将财产无偿给予另一方。根据《中华人民共和国民法典》第六百五十七条，赠与合同一旦成立，赠与人不能随意撤销。
   • 不可任意撤销：赠与完成后（即转账成功且对方接受），除非存在法定情形，否则赠与人不得随意撤销赠与。

2. 可起诉要回的法定情形：

   • 严重侵害赠与人或其近亲属合法权益：如果受赠人对赠与人或其近亲属实施了严重的侵权行为，赠与人有权撤销赠与并要求返还财产。
   • 不履行对赠与人的扶养义务：若受赠人在接受赠与后，未按照约定或法律规定履行对赠与人的扶养义务，赠与人可以撤销赠与并追回财产。
   • 违反附义务的赠与条件：如果赠与是附条件的，而受赠人未能履行这些条件，赠与人有权要求返还财产。
   • 基于重大误解实施的民事法律行为：如因欺诈、胁迫等手段导致赠与人作出不真实的意思表示，赠与人可请求法院撤销赠与。
   • 受赠人存在不当得利情形：若受赠人取得赠与款项无合法依据，构成不当得利，赠与人可通过诉讼主张返还。
   • 特殊关系中的赠与：如婚姻存续期间或恋爱关系中的大额转账，若存在特定情形（如借贷、擅自处分共同财产等），也可能通过诉讼主张返还。

3. 证据收集与诉讼时效：

   • 证据收集：赠与人需提供转账记录、聊天记录、证人证言等证据证明存在上述法定撤销事由。
   • 诉讼时效：撤销权应在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使，重大误解需在九十日内行使。

综上所述，赠与案件中起诉状以外的转账能否要回，关键在于是否存在法定撤销事由以及能否提供充分证据支持。如果存在法定情形且证据确凿，赠与人可以通过诉讼途径要求返还转账。因此，在处理此类问题时，建议赠与人仔细分析案件事实、法律依据及撤销权的行使条件与期限等因素，并采取相应的法律措施以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。