关于卖假冒产品取保候审后能否撤案的问题，结论是：撤案的可能性存在，但需满足特定条件，且撤案与否并非由当事人或律师单方面决定，而是由公安机关、检察机关根据案件具体情况依法作出决定。以下从多个角度进行详细分析：

一、撤案的法律依据与条件

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第十六条的规定，有下列情形之一的，不追究刑事责任，已经追究的，应当撤销案件，或者不起诉，或者终止审理，或者宣告无罪：

1. 情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的：如果销售的假冒产品数量极少，且未造成实际危害后果，可能被认为情节显著轻微，从而符合撤案条件。
2. 犯罪已过追诉时效期限的：如果销售假冒产品的行为已经超过了法律规定的追诉时效期限，那么该案件可能不再被追究。
3. 经特赦令免除刑罚的：如果存在特赦令，且该销售假冒产品的行为被特赦令所涵盖，那么案件可能被撤销。
4. 依照刑法告诉才处理的犯罪，没有告诉或者撤回告诉的：对于某些特定类型的犯罪，如侮辱罪、诽谤罪等，如果被害人没有告诉或者撤回告诉，那么案件可能被撤销。但销售假冒产品罪通常不属于此类。
5. 犯罪嫌疑人、被告人死亡的：如果犯罪嫌疑人或被告人在案件处理过程中死亡，那么案件可能被撤销。
6. 其他法律规定免予追究刑事责任的：如果存在其他法律规定免予追究刑事责任的情形，那么案件也可能被撤销。

在销售假冒产品的案件中，最可能符合撤案条件的是第一种情形，即情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的。然而，这并不意味着所有销售假冒产品的案件都能轻易撤案，因为“情节显著轻微”的判断需要综合考虑多种因素，如销售数量、销售金额、是否造成实际危害后果等。

二、撤案的程序与决定权

撤案并非由当事人或律师单方面决定，而是由公安机关、检察机关依法作出决定。具体程序如下：

1. 公安机关在侦查过程中发现案件符合撤案条件的，应当制作撤销案件决定书，并报经县级以上公安机关负责人批准后撤销案件。
2. 检察机关在审查起诉过程中发现案件符合撤案条件的，可以作出不起诉决定，或者建议公安机关撤销案件。

在整个过程中，律师可以积极为当事人提供法律帮助，如申请取保候审、提交撤案申请书等，但最终决定权在公安机关或检察机关手中。

三、取保候审与撤案的关系

取保候审是刑事诉讼中的一种强制措施，它并不直接决定案件是否撤案。取保候审的目的是为了保证刑事诉讼的顺利进行，防止犯罪嫌疑人或被告人逃避侦查、起诉和审判。即使当事人被取保候审，也并不意味着案件一定会撤案。案件是否撤案，仍需根据案件的具体情况和法律规定来判断。

四、建议与注意事项

1. 积极配合调查：如果当事人涉嫌销售假冒产品并被取保候审，应积极配合公安机关、检察机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
2. 寻求专业法律帮助：当事人可以聘请专业律师为其提供法律帮助，如申请取保候审、提交撤案申请书、进行辩护等。
3. 关注案件进展：当事人应密切关注案件的进展情况，及时了解公安机关、检察机关的决定和意见，以便及时采取应对措施。

如果您或您身边的人涉嫌销售假冒产品并被取保候审，且希望了解撤案的可能性及具体操作流程，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。