您好，关于“两个人能否开公司”的问题，这完全是一个可行的选择。实际上，根据相关规定，公司的举办者可以是个人，也可以是单位，还可以由单位和个人共同举办。如果是由个人来举办公司，那么举办者应当是两人或两人以上，并且这些个人需要具备法人条件。这意味着，两个人完全有资格共同开设并运营一家公司。

在开设公司的过程中，你们需要满足一系列的条件，包括但不限于：有一个规范的名称和必要的组织机构；拥有与其业务活动相适应的从业人员，这些人员应具备相应的专业技能和资质；有与其业务活动相适应的合法财产；有固定的业务活动场所；以及经过业务主管单位的审查同意（如果法律法规另有规定需要前置审批的，还需提交前置审批文件）。

此外，如果你们打算开设的是民办非企业单位（虽然这与一般意义上的“公司”略有不同，但在举办者人数和条件上有相似之处），那么还需要特别注意一些额外的要求，比如开办资金应不少于3万元，且应为货币资金实缴；主要利用非国有资产举办，合法财产中的非国有资产份额不得低于总财产的三分之二等。

至于您可能关心的夫妻两人各自开公司能否竞标同一政府采购项目的问题，从现行的政府采购法律法规来看，并没有明确禁止这种情况。但是，如果夫妻双方的公司存在交叉任职等管理关系，或者被监管部门认定存在串通投标行为，那么就可能会受到相应的法律限制和处罚。因此，在参与政府采购活动时，务必确保两家公司之间不存在任何可能影响公平竞争的关系或行为。

希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他关于公司开设或运营方面的问题，欢迎随时向我提问。