关于您提出的“食指断了一节伤残鉴定能评上级吗”的问题，这确实是一个涉及多个法律标准和鉴定程序的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，食指断了一节的伤残等级并非固定不变，而是需要根据受伤的具体情况，包括手指的具体部位、损伤程度、恢复情况以及功能受损程度等多方面因素，由专业的司法鉴定机构进行综合评定。

在工伤伤残等级评定中，通常会参照《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》的标准。根据这个标准，如果食指远侧指间关节离断或功能丧失，或者仅缺失一节且其他手指功能正常，那么有可能被认定为十级伤残。而如果食指缺失达到两节，或者缺失超过一节并伴有严重的功能障碍，如手指活动严重受限、感觉丧失等，那么可能被评定为九级伤残。

除了工伤情况，如果食指断裂是由于交通事故、故意伤害等非工伤原因造成的，那么会适用人体损伤致残程度分级标准进行评定。在这个标准下，食指尖端缺失或末节骨折后导致手指功能受到一定影响，但未达到更严重程度的，可能被评定为十级伤残。

然而，伤残等级的评定是一个复杂的过程，需要由专业的司法鉴定机构依据相关标准，结合受伤手指的具体情况进行综合判断。每个人的伤情和恢复情况都有所不同，因此即使同样是食指断了一节，不同人的伤残等级也可能存在差异。

如果您或您身边的人遇到了这样的情况，我建议您及时寻求专业司法鉴定机构的帮助，进行伤残等级评定。同时，如果涉及工伤赔偿或人身损害赔偿等事宜，也应及时向相关部门提交伤残鉴定申请，并按照规定的程序进行鉴定，以维护自身的合法权益。

最后，我想强调的是，伤残等级评定及赔偿问题涉及复杂的法律程序和专业知识。如果您在处理这类问题时感到困惑或不确定，及时咨询专业的律师或相关机构会是一个明智的选择。他们可以提供更具体、更专业的法律建议和帮助。