核心结论：工程多建一部分的处理方式需根据多建部分的性质、合同约定及法律规定综合判断，主要分为以下几种情况：

1. 若多建部分属于合同约定范围内的变更或增项
   根据《民法典》第770条，承包人应按照发包人要求完成工作，若多建部分是双方协商一致的变更（如设计调整、工程量增加），且已通过书面变更协议确认，则属于合法增项。此时：

   • 发包方需按实际完成量支付对应价款（需核对合同单价或协商新单价）；
     
   • 承包方需确保增项部分符合质量标准，避免因质量问题引发纠纷。
     关键点：务必留存变更协议、签证单等书面证据，避免口头约定。

2. 若多建部分超出合同范围且未获发包方认可
   若承包方擅自超出设计图纸或合同范围施工（如多建楼层、扩大面积），可能构成违约或侵权：

   • 发包方有权拒绝接收：根据《民法典》第806条，发包方可要求承包方拆除多建部分并恢复原状，费用由承包方承担；
     
   • 若发包方同意利用：双方需协商补偿方案（如按市场价折价购买），但承包方可能因擅自变更需承担部分责任；
     
   • 行政处罚风险：若多建部分违反规划、消防等行政法规（如未取得施工许可证超建），可能面临罚款、限期拆除等行政处罚。
     关键点：立即与发包方沟通，补签协议或协商解决方案，避免损失扩大。

3. 若多建部分因设计错误或施工失误导致
   若因承包方设计缺陷、施工偏差（如测量错误）导致多建，属于承包方过错：

   • 承包方需自行承担拆除、重建费用，并赔偿发包方因此延误工期的损失；
     
   • 若多建部分对发包方有实际价值（如可改造利用），双方可协商补偿，但承包方仍需承担主要责任。
     关键点：及时固定证据（如施工记录、监理报告），明确责任归属。

行动建议：

• 第一步：立即停止施工，核对合同、设计图纸及实际施工量，明确多建部分的性质；
  
• 第二步：与发包方、监理单位沟通，通过书面协议（如补充合同、签证单）确认处理方案；
  
• 第三步：若涉及行政违规，主动向规划、住建部门报备，配合整改以降低处罚风险；
  
• 第四步：保留所有沟通记录、证据材料，必要时通过法律途径解决争议。
  

如有具体细节需进一步分析（如合同条款、多建规模等），可直接向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。