民宿短租确实需要签合同。签订合同在民宿短租中具有诸多重要意义。一方面，合同能够明确双方的权利和义务，避免在租赁过程中因权责不清而产生纠纷。比如，租金支付方式、租赁期限、房屋维护责任等都能在合同中得到清晰约定，这样可以让租客和房东都清楚自己的责任和义务，确保租赁过程的顺利进行。

另一方面，合同也是保障双方合法权益的重要依据。若出现违约等情况，双方可以依据合同条款进行处理，维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国民法典》第七百零七条的规定，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。民宿短租虽然时间相对较短，但通常也会超过几个月，因此采用书面合同形式更为妥当。

至于短租合同的期限，它并不一定要签一年。短租通常是指租赁期限相对较短的住宿安排，其租赁期限可以根据双方的协商和实际需求来确定，可能是几个月，也可能是一年以内。这样的灵活性既能满足租客短期居住的需求，也能为房东提供相对灵活的租赁安排。

总的来说，签订民宿短租合同是非常必要的，它不仅能明确双方的权利和义务，还能在出现纠纷时提供法律依据。同时，合同的期限也可以根据双方的实际需求进行协商确定，不必局限于一年。