结论：开危险品车的司机偷油卖的行为是违法的，具体判几年需根据盗窃的数额、情节严重程度以及是否构成其他犯罪等因素综合判断。

法律分析：

1. 盗窃行为的定性：

   • 偷油卖的行为本质上属于盗窃行为，即秘密窃取他人财物。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。

2. 盗窃数额与量刑：

   • 盗窃罪的量刑主要依据盗窃的数额。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》的规定，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。
   • 数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 特殊情节的考虑：

   • 如果司机在盗窃过程中使用了暴力、胁迫等手段，或者盗窃的是危险品（如易燃易爆物品），可能构成更严重的犯罪，如抢劫罪或危害公共安全罪，量刑将更为严厉。
   • 如果司机是危险品车的驾驶员，其盗窃行为还可能违反危险品运输的相关规定，面临行政处罚或吊销驾驶证等后果。

4. 从轻或减轻情节：

   • 如果司机有自首、立功、认罪认罚等情节，或者盗窃行为未造成严重后果，可能依法从轻或减轻处罚。

法律建议：

• 如果您或您身边的人涉及此类行为，建议立即停止并主动向公安机关投案自首，争取从轻或减轻处罚。
• 在处理此类案件时，应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实，提供相关证据。
• 如有需要，可以聘请专业律师进行辩护，以维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果您对具体的法律条款或量刑标准有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和辩护策略。