抵付与以物抵债在法律上存在明显区别，主要体现在概念、法律性质及操作流程上。以下是对这两者的详细解释：

1. 概念上的区别：

   • 抵付：通常指的是在债务关系中，债务人以某种方式（如提供货物、服务或资产等）来抵消其应支付的债务金额。抵付可以是一种即时的、直接的债务清偿方式，也可以是一种约定在未来某个时间点进行的债务清偿方式。抵付的具体形式和内容往往由双方当事人在合同中约定，且可能涉及多种类型的资产或服务。
   • 以物抵债：则是一种更为具体的债务清偿方式，它指的是债务人与债权人约定，以债务人或经第三人同意的第三人所有的财产折价归债权人所有，用以清偿债务的行为。以物抵债本质上是一种合同，且该合同的内容必须明确、具体，包括抵债物的种类、数量、质量、价值以及交付方式等。

2. 法律性质上的区别：

   • 抵付：其法律性质可能因具体情况而异。如果抵付是通过合同约定的，那么它可能受到合同法的调整；如果抵付涉及物权的变动，如不动产的过户或动产的交付，那么它还可能受到物权法的调整。然而，抵付并不总是涉及物权的直接变动，有时可能只是债务金额的抵消或调整。
   • 以物抵债：则明确是一种合同行为，且该合同以物权的变动为履行内容。根据《中华人民共和国民法典》的规定，以物抵债协议只要双方当事人意思表示一致即成立，但协议内容必须符合法律规定，不得违反法律法规的强制性规定。此外，以物抵债还可能受到流质契约条款的限制，即禁止在债务履行期限届满前与债权人约定债务人不履行到期债务时抵押或质押财产直接归债权人所有。

3. 操作流程上的区别：

   • 抵付：的操作流程可能因具体情况而异。如果抵付是通过合同约定的，那么双方当事人需要签订书面合同，并明确抵付的具体内容、方式、时间等。如果抵付涉及物权的变动，那么还需要办理相应的物权变动手续，如不动产的过户登记或动产的交付等。
   • 以物抵债：的操作流程则相对更为明确。首先，双方当事人需要签订以物抵债协议，并明确抵债物的种类、数量、质量、价值以及交付方式等。其次，如果抵债物尚未交付或未办理物权变动手续，债权人不能直接主张对抵债物享有所有权，而是需要要求债务人履行以物抵债协议，交付抵债物或办理物权变动手续。最后，如果双方已经完成了物权变动手续，如不动产的过户登记或动产的交付等，那么债权人即依法取得抵债物的所有权。

总结与建议： 抵付与以物抵债在概念、法律性质及操作流程上均存在明显区别。在实际操作中，双方当事人应根据具体情况选择合适的债务清偿方式，并签订书面合同以明确双方的权利和义务。如果涉及物权的变动，还应及时办理相应的物权变动手续以避免法律风险。如果您在债务债权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。