未成年在用石头砸伤未成年人，是否能立案，需分情况讨论：
若伤情达到轻伤及以上：
- 刑事立案：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体，致人轻伤以上的，构成故意伤害罪。因此，如果未成年用石头砸伤另一未成年人，且伤情达到轻伤及以上，那么该行为可能构成刑事犯罪，公安机关应当立案侦查。但需要注意的是，对于已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意伤害致人重伤或者死亡才应当负刑事责任；已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。所以，是否立案还需考虑加害人的年龄和伤情的具体情况。
- 民事赔偿：无论加害人是否承担刑事责任，其监护人都需承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。
若伤情未达到轻伤：
- 一般不构成刑事犯罪：如果伤情未达到轻伤标准，那么该行为一般不构成刑事犯罪，公安机关可能不会立案侦查。但这并不意味着加害人无需承担任何责任。
- 民事赔偿与治安处罚：加害人仍需承担民事赔偿责任，赔偿受害人的相关损失。同时，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。对于未成年人，公安机关可能会根据具体情况给予相应的治安处罚，但处罚会相对较轻，且可能以教育为主。
额外建议：
- 及时报警与就医：如果发生此类事件，受害方应及时报警并就医，保留好相关证据，如医疗记录、现场照片等，以便后续维权。
- 法律咨询与调解：双方家长可以寻求法律咨询，了解各自的权利和义务，并尝试通过调解解决纠纷。如果调解不成，受害方可以向法院提起民事诉讼，要求加害人及其监护人承担赔偿责任。
总结：未成年在用石头砸伤未成年人是否能立案，主要取决于伤情的严重程度以及加害人的年龄。如果伤情达到轻伤及以上，且加害人达到刑事责任年龄，那么可能构成刑事犯罪，公安机关应当立案侦查。无论是否构成刑事犯罪，加害人都需承担民事赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。