针对您提出的“包工头拿了钱不干活，如何撰写起诉状”的问题，以下是一份详细且规范的民事起诉状撰写指南，旨在帮助您清晰、有效地表达诉求：

民事起诉状

原告：[您的姓名]，[性别]，[出生日期]日生，[民族]族，住址：[详细住址]，公民身份号码：[身份证号]，联系电话：[电话号码]。

被告：[包工头姓名]，[性别]，[出生日期]日生（若不知具体出生日期可省略），[民族]族，住址：[详细住址或注册地址，若为公司则写公司注册地址]，公民身份号码/统一社会信用代码：[身份证号或公司信用代码]，联系电话：[电话号码]。

诉讼请求：

1. 请求判令被告立即返还原告已支付的劳务费用人民币[X]元；
2. 请求判令被告承担因违约给原告造成的损失（如有具体损失金额，可明确写出；若无，可表述为“请求判令被告承担因违约给原告造成的合理损失，具体金额待法院审理后确定”）；
3. 请求判令被告承担本案的诉讼费用。

事实与理由：

[具体年份] [具体月份]，原告因[具体项目名称或工作事项]需要，与被告达成口头或书面协议（若有书面协议，应详细描述协议内容，包括劳务内容、工作时间、报酬标准、支付方式等），约定由被告负责完成[具体工作内容]。原告按照约定，于[支付日期]向被告支付了劳务费用人民币[X]元。

然而，被告在收到款项后，并未按照约定履行劳务义务，至今未完成[具体工作内容]或仅完成了部分工作，且未达到约定的质量标准。原告多次与被告沟通，要求其履行义务或退还已支付的款项，但被告均予以拒绝。

原告认为，原告与被告之间形成了合法有效的劳务合同关系（或承揽合同关系，根据实际情况选择），原告已依约支付了劳务费用，被告应当按照约定完成劳务工作。被告未履行义务的行为严重违反了双方的约定和相关法律法规的规定，损害了原告的合法权益。

为维护自身的合法权益，根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任”以及《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，特向贵院提起诉讼，恳请贵院依法判如所请。

证据和证据来源，证人姓名和住所：

1. 支付凭证：原告向被告支付劳务费用的银行转账记录、收据或发票等，证明原告已支付款项的事实；
2. 沟通记录：原告与被告之间的微信、短信、电话录音等沟通记录，记录原告向被告催要工作成果或退还款项的过程，证明原告一直在主张权利；
3. 工作现场照片或视频（如有）：证明被告未完成工作或工作质量不符合约定的现场情况；
4. 证人证言（如有）：证人[证人姓名]，住址[证人住址]，其目睹了被告未履行义务或工作质量不符合约定的情况，可证明相关事实。

此致

[具体名称]人民法院

附：本起诉状副本[x]份

起诉人(签名)：[您的姓名]

[起诉日期]

在撰写起诉状时，请务必确保所有信息的准确性和完整性，并附上充分的证据以支持您的诉求。若您对法律程序或诉状撰写存在疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。