顺风车多收7元被运管抓到，可能面临行政处罚，具体处理方式如下：

1. 了解处罚情况：

   • 首先，你需要了解运管部门给出的具体处罚措施，包括罚款金额、是否扣分、是否暂扣或吊销驾驶证等。详细阅读处罚决定书，确保清楚了解所有处罚内容。

2. 准备相关证据：

   • 收集与此次顺风车行程相关的所有证据，如行程记录、支付凭证、通讯记录等，以证明你确实只是多收了7元，而非存在其他更严重的违规行为。

3. 申请听证（如适用）：

   • 如果你对处罚有异议，可以在收到处罚决定书之日起规定时间内（通常是三日内）向运管部门申请听证。听证过程中，你可以陈述自己的观点和理由，争取减轻或免除处罚。

4. 缴纳罚款并整改：

   • 如果你决定不申请听证，或者听证后维持原处罚，那么需要按时缴纳罚款，并按照运管部门的要求进行整改，如参加相关的法律法规培训。

5. 法律咨询：

   • 在整个处理过程中，如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我擅长处理交通法律事务，能为你提供专业的法律咨询。

6. 后续注意：

   • 此后，应更加注意遵守交通运输领域的法律法规，避免再次出现类似问题。同时，也可以考虑对顺风车收费进行更明确的公示，以避免类似误会。

我是xxx律师，擅长处理包括交通法律在内的多领域法律事务。如果你在处理此事过程中遇到任何法律问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询。