晚上7点故意制造噪音，这种行为是否违法，需视具体情况及噪音程度而定。以下从不同角度为你详细分析：

一、从民事侵权角度分析

如果晚上7点故意制造的噪音，超出了社会一般容忍限度，干扰了他人的正常生活、休息，那么这种行为可能构成民事侵权。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在这种情况下，受害者有权要求制造噪音者停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。

举例：假设你住在公寓楼里，晚上7点时，邻居故意大声播放音乐或敲打物品，导致你无法正常休息或学习，这种行为就可能构成民事侵权。

二、从行政违法角度分析

如果晚上7点故意制造的噪音，违反了当地关于噪声管理的相关规定，那么这种行为还可能构成行政违法。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。

具体标准：不同地区对于噪声的具体限制标准可能有所不同，但通常都会规定在特定时间段内（如晚上10点至次日早上7点）禁止或限制产生噪声的活动。如果晚上7点的噪音已经达到了扰民的程度，且违反了当地的相关规定，那么就可能受到行政处罚。

三、特殊情况下的法律责任

如果晚上7点故意制造的噪音，不仅干扰了他人的正常生活，还造成了其他更严重的后果（如导致他人精神受损、引发纠纷等），那么制造噪音者还可能面临更严重的法律责任。在这种情况下，受害者不仅可以要求民事赔偿，还可以向公安机关报案，要求追究制造噪音者的行政责任或刑事责任（如果构成犯罪的话）。

建议：如果你或他人遇到了晚上7点故意制造噪音的情况，首先可以尝试与制造噪音者进行沟通协商，要求其停止制造噪音。如果沟通无果，可以向物业、居委会或相关部门投诉举报，要求他们介入处理。如果噪音已经严重干扰了你的正常生活，你还可以考虑向法院提起民事诉讼，要求制造噪音者承担侵权责任。

总之，晚上7点故意制造噪音是否违法，需根据具体情况及噪音程度来判断。如果你或他人遇到了类似情况，建议及时采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。