针对您提出的“偷人敲诈钱财怎么处理”这一问题，这实际上涉及到了敲诈勒索的违法行为，我将从法律责任、处理程序以及受害者的应对措施三个方面，为您详细解答。
一、法律责任
敲诈勒索他人钱财是严重的违法行为，其法律责任主要包括刑事责任、民事责任和行政责任。
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条，敲诈勒索公私财物，若数额较大或多次敲诈勒索，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
- 数额标准通常如下：二千元至五千元以上为“数额较大”，三万元至十万元以上为“数额巨大”，三十万元至五十万元以上为“数额特别巨大”。具体标准可能因地区经济发展状况和社会治安状况而有所调整。
- 多次敲诈勒索指二年内敲诈勒索三次以上。若存在对未成年人、残疾人等特殊群体敲诈勒索，或以危害公共安全犯罪、严重侵犯公民人身权利犯罪相威胁，或以黑恶势力名义、利用特殊身份敲诈勒索等情形，“数额较大”的标准可降低至规定标准的百分之五十。
民事责任：
- 实施敲诈勒索行为者，若给被害人造成财产损失，应承担民事赔偿责任。被害人可通过民事诉讼要求返还被敲诈的财物，并赔偿因此遭受的经济损失，包括直接和间接损失。
行政责任：
- 对于不构成犯罪的敲诈勒索行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，将处五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可并处一千元以下罚款。
二、处理程序
针对敲诈勒索行为，处理程序主要包括刑事程序、民事程序和行政程序。
刑事程序：
- 立案侦查：被害人报案后，公安机关审查案件，认为有犯罪事实需追究刑事责任则立案侦查。
- 审查起诉：侦查终结后，公安机关移送案件至人民检察院审查起诉。人民检察院全面审查案件，决定是否提起公诉。
- 审判：人民法院公开审理案件，依法作出判决。
民事程序：
- 被害人可在刑事诉讼中附带提起民事诉讼，或在刑事案件审结后单独提起民事诉讼，要求犯罪嫌疑人承担民事赔偿责任。
行政程序：
- 对于不构成犯罪的敲诈勒索行为，公安机关依法调查处理，并告知当事人相关权利。当事人对处罚决定不服，可申请行政复议或提起行政诉讼。
三、受害者的应对措施
作为受害者，面对敲诈勒索行为，您应采取以下措施来保护自己的合法权益：
保留证据：
- 保存所有能证明敲诈勒索行为存在的证据，如通信记录、语音记录、威胁信件等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
及时报警：
- 向公安机关详细陈述事情经过、敲诈勒索者的特征及被敲诈勒索的金额等，以便警方依法调查处理。报警是保护自己权益、打击违法犯罪行为的重要途径。
综上所述，敲诈勒索他人钱财是违法的，将受到法律的严厉制裁。作为受害者，您应及时采取措施保护自己的合法权益，同时，社会各界也应共同努力，打击此类违法犯罪行为，维护社会的和谐与稳定。如果您或您身边的人遇到此类问题，建议立即报警并咨询专业律师以获取更详细的法律帮助。