关于您提出的“姐妹继承姐姐过世谁要签字”的问题，这主要涉及到继承权的确认和继承流程的办理。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确继承权的顺序。根据《民法典》的规定，继承开始后，由第一顺序继承人继承，这包括被继承人的配偶、子女、父母。如果第一顺序继承人不存在或者放弃继承权，那么才会由第二顺序继承人继承，第二顺序继承人包括被继承人的兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。在您提到的情况中，如果姐姐过世且没有第一顺序继承人（如配偶、子女、父母均已去世或放弃继承权），那么姐妹作为第二顺序继承人，是有权继承姐姐的遗产的。

接下来，关于签字的问题，这主要涉及到继承权公证的办理流程。在办理继承权公证时，全部继承人（在这个情况下，就是姐姐的姐妹，如果她们是第二顺序继承人且没有其他第一顺序继承人）需要携带相关证明材料到场接受审查。这些证明材料通常包括身份证明、继承人关系证明、被继承人的死亡证明等。在审查过程中，公证处会对这些证明材料进行核实，确认继承人的身份和继承权。如果一切符合规定，公证处会出具公证书，此时继承人需要在公证书上签字确认。

此外，如果继承过程中涉及到放弃继承权的情况，放弃继承权的继承人也需要亲自在公证员的面前发表声明或者在异地办理放弃继承权声明书公证。这也是继承流程中需要签字的一个重要环节。

最后，我想强调的是，继承流程可能因地区和具体情况而有所不同，因此在实际操作中，建议您咨询当地的公证处或法律专业人士，以获取更准确和详细的信息。他们可以根据您的具体情况，为您提供个性化的指导和帮助。

希望这个解答能够帮助您更好地理解继承流程和签字的要求。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。