离职人员的个人资料处理是一个涉及多个方面的问题，主要包括人事档案和办公设备中的个人信息两部分。下面我将分别就这两部分进行详细解答。
一、人事档案的处理
根据《流动人员人事档案管理服务规定》(人社部发〔2021〕112号)的相关规定，跨地区就业创业流动人员的人事档案，可由其户籍所在地或现工作单位所在地的档案管理服务机构管理。具体来说：
如果您的人事档案原本存放在户籍地的档案管理服务机构，那么在您离职后，档案可以继续由原机构保管，无需进行转递。
如果您的人事档案原本存放在工作地的档案管理服务机构，那么在您变换工作后，应根据新工作单位的性质，将档案转递至新工作单位或新工作地档案管理服务机构。如果新工作地与户籍地相同，您也可以选择将档案转递至户籍地的档案管理服务机构。
以您提到的网友情况为例，他在上海工作但户籍在青岛，离职后在新单位入职，由于户籍地与新工作地相同，他应及时申请将人事档案转递至青岛的工作单位或当地档案管理服务机构。
二、办公设备中的个人信息处理
在职场环境日益数智化的今天，办公设备中存储的个人信息保护也成为一个重要问题。根据相关法律法规和实际情况，以下是一些建议：
清理个人办公设备：在离职前，您应该清理办公电脑、办公手机等设备中的个人信息，包括但不限于个人文件、照片、视频、聊天记录等。这是为了保护您的个人隐私，防止信息泄露。
了解公司政策：在入职时，您应该了解公司对于办公设备使用的政策，特别是关于个人信息保护的部分。如果公司有明确规定办公设备仅用于工作目的，不应存储个人信息，那么您应该遵守这些规定。
公司责任与义务：公司作为用人单位，有责任保护员工的个人信息。如果公司未经员工许可或未告知员工的情况下，擅自清理或泄露员工个人信息，那么公司可能违反了个人信息保护法的相关规定，应承担相应的法律责任。
以您提到的案例为例，如果公司在未经员工许可的情况下远程清空了员工的工作手机，并导致员工个人信息丢失，那么公司应承担相应的法律责任，包括向员工书面致歉并赔偿合理开支。
综上所述，离职人员的个人资料处理需要综合考虑人事档案和办公设备中的个人信息两部分。在处理人事档案时，应根据相关规定进行转递或保管；在处理办公设备中的个人信息时，应清理个人设备、了解公司政策，并确保公司履行其保护个人信息的责任与义务。