结论：电动车撞到别人的车后逃跑，是否构成逃逸，需根据具体情况判断。若电动车驾驶人明知发生事故却故意逃离，则构成交通肇事逃逸；若确实未察觉或认为事故轻微而离开，且无逃避法律追究的故意，则通常不认定为逃逸。以下从法律定义、判定依据、法律后果及应对措施等方面进行详细分析：
一、法律定义与判定依据
交通肇事逃逸的定义：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，交通肇事逃逸是指发生交通事故后，当事人为逃避法律责任而故意逃离事故现场的行为。
判定依据：
- 主观上，当事人明知发生了交通事故，却出于逃避法律追究的目的而离开现场。
- 客观上，实施了逃离事故现场的行为。
电动车的性质：
- 电动车虽属于非机动车，但在道路上行驶时，同样需遵守交通规则，并承担相应的法律责任。
二、电动车撞车后离开是否构成逃逸的判定
结合主客观因素判断：
- 若电动车驾驶者明知发生碰撞仍离开现场，且该行为与逃避责任存在直接关联，则符合逃逸构成要件。例如，撞击后未停车查看、未报警或协商赔偿即驶离，即可认定为主观逃避责任。
- 若因对事故严重性认知不足（如轻微剐蹭）或紧急避险（如突发疾病需就医）而离开，且能提供合理证据支撑其非逃避责任的意图，则此类情况需结合具体情境综合判断，通常不认定为逃逸。
特殊情况说明：
- 在判断是否构成逃逸时，需充分考虑当事人的主观意图和客观行为。若当事人确实不知道发生了事故，或者虽然知道但认为事故非常轻微而选择离开，且没有逃避法律追究的故意，那么这种情况通常不被认定为逃逸。
三、逃逸行为的法律后果
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，对于造成交通事故后逃逸但尚不构成犯罪的行为，公安机关交通管理部门将处以二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。若电动车驾驶者无机动车驾驶证，可能面临更严厉的行政制裁。
民事赔偿责任：
- 逃逸行为不影响事故责任认定，驾驶者仍需承担车辆维修费、医疗费等民事赔偿。若无法证明对方过错，可能需承担全部赔偿责任。
刑事责任风险：
- 若事故导致重伤、死亡或重大财产损失，且逃逸行为构成犯罪，逃逸方将面临严厉的刑事处罚。依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。同时，公安机关交通管理部门还将吊销其机动车驾驶证，且终生不得重新领取。
四、应对措施与建议
对于电动车驾驶人：
- 在行车过程中应时刻保持警惕，一旦发生事故，应立即停车处理并承担相应的责任。
- 若因特殊原因需要离开现场，应留下联系方式或报警说明情况，以避免不必要的法律后果。
对于汽车车主：
- 如果遭遇电动车逃逸的情况，可以通过行车记录仪、道路监控等线索来收集证据，并向交警部门报案。
- 交警部门将会对事故进行调查处理，并根据事实情况作出相应的认定和处罚。
综上所述，电动车撞到别人的车后逃跑是否构成逃逸，需根据具体情况判断。关键在于行为人是否明知发生事故并故意逃离现场。因此，驾驶人在行车过程中应时刻保持警惕，一旦发生事故，应立即停车处理并承担相应的责任。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。