针对汽车把电瓶车人撞伤，汽车司机拒不赔付的情况，受害者可以采取以下法律手段来维护自己的合法权益：
保留关键证据
- 现场证据：事故发生后，应立即拍摄现场照片、视频，确保留存清晰的事故经过记录，这有助于后续确定事故责任。
- 医疗记录：妥善保存所有医疗相关文件，包括诊断证明、费用清单、病历等，这些文件是证明受伤程度和治疗费用的重要依据。
- 责任认定书：由公安机关交通管理部门出具的事故责任认定书是明确责任的关键文件，必须妥善保管，它将是后续维权的重要证据。
尝试协商沟通
- 主动沟通：在保留好证据后，可以尝试与汽车司机进行理性沟通，明确告知其应承担的赔偿责任，并询问不赔偿的具体原因。
- 记录留存：在沟通过程中，保留聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用，这些证据可能在调解或诉讼中起到关键作用。
申请调解
- 交警调解：若事故已报警，可请求交警部门介入调解，交警部门具有专业知识和执法权威，能够促使双方达成赔偿协议。
- 人民调解委员会调解：如果交警调解未果，还可以向当地人民调解委员会申请调解，该组织会基于公平、公正原则提出合理赔偿方案。
提起民事诉讼
- 准备材料：如果调解仍然无法解决问题，受害者可以准备民事起诉状、事故责任认定书、医疗记录、误工证明、财产损失清单及相关发票等必要证据，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 立案与审理：法院将安排开庭审理，并根据事实和法律规定作出公正判决。如果汽车司机败诉且仍不履行赔偿义务，受害者可以进一步申请强制执行。
申请财产保全与执行
- 财产保全：为防止汽车司机转移财产，受害者可以在起诉前或诉讼过程中向法院申请财产保全措施，如查封、冻结其名下财产。
- 强制执行：若判决书生效后汽车司机仍不履行赔偿义务，受害者可向法院申请强制执行，法院有权采取多种强制措施确保判决得到执行，如扣划银行账户、拍卖财产等。
在处理此类事故时，受害者还需注意以下几点：
- 保持冷静：在整个处理过程中保持冷静和理性，避免情绪化行为影响维权效果。
- 配合调查：积极配合公安机关交通管理部门的调查和调解工作，提供必要的协助和信息。
- 特殊情况处理：如果汽车司机确实无力承担赔偿，法院可能根据实际情况作出中止执行或分期执行的决定。但受害者的合法权益始终受到法律保护，不会因对方无力赔偿而受损。
最后，我想强调的是，面对交通事故中的赔偿问题，受害者应依法采取上述步骤来维护自身权益。同时，也提醒广大司机在驾驶过程中务必遵守交通规则，确保行车安全，以减少类似事故的发生。如果您在处理此类事故过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。