当遇到电动车撞人后逃逸的情况，公安机关会依据相关法律法规进行严肃且全面的处置。以下是对这一问题的详细解答：
一、公安机关的初步响应
接警与出警：一旦公安机关接到关于电动车撞人逃逸的报警，他们会迅速派员赶赴事故现场。这一步骤是确保现场得到及时勘查，初步了解事故情况的关键。
现场勘查与初步调查：警方到达现场后，会进行详细的现场勘查，包括记录事故地点、车辆撞击痕迹、遗留物品等，并询问在场的目击者，以获取事故发生的初步信息。
二、证据收集与立案侦查
证据收集：警方会通过调取周边的监控录像、询问更多的目击者、检查事故现场附近的交通设施等方式，全力收集事故发生的证据。这些证据对于确定肇事者的身份和逃逸方向至关重要。
立案侦查：在收集到足够证据后，警方会对案件进行立案侦查，启动追踪肇事者的程序。他们会利用各种侦查手段，如技术侦查、情报分析等，以尽快找到肇事者。
三、法律定性
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，骑电动车撞到人后逃逸的行为构成交通肇事逃逸。具体来说：
如果逃逸行为尚未构成犯罪，警方将依据《道路交通安全法》第九十九条第三款的规定，对肇事者处以二百元以上二千元以下的罚款，并可能并处十五日以下的拘留。同时，如果肇事者持有相关驾驶证（如摩托车驾驶证），其驾驶证还可能被吊销，且终生不得重新取得。
如果逃逸行为导致了重伤、死亡或重大财产损失，那么肇事者可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百三十三条规定的交通肇事罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或更重的刑罚。
四、处罚措施
行政处罚：对于尚未构成犯罪的逃逸行为，警方将依法对肇事者进行行政处罚，包括罚款、吊销驾驶证（如适用）和行政拘留。
刑事责任：如果逃逸行为构成犯罪，警方将依法将案件移送检察机关审查起诉，肇事者将面临刑事责任的追究，可能包括有期徒刑、拘役等刑罚。
五、其他后果
民事赔偿责任：无论逃逸行为是否构成犯罪，肇事者都需要承担事故的全部责任，并赔偿受害者的各项损失，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。
信用记录影响：逃逸行为将被记录在个人信用档案中，对个人未来的贷款、就业等方面产生不良影响。这提醒肇事者，逃逸不仅是对法律的蔑视，也是对自己未来的不负责任。
六、对受害者的建议
如果您是受害者，在确保自身安全的前提下，应立即报警并尽可能收集现场证据，如拍照、录像、记录目击者联系方式等。同时，尽快前往医院进行全面检查，以确保身体健康。在后续过程中，积极配合警方的调查工作，并寻求法律援助以维护自身合法权益。
综上所述，电动车撞人逃逸是一种严重的违法行为，公安机关将依法进行严肃处置。希望这一解答能够帮助您更好地了解相关流程和法律后果。