结论前置：在工作简历中，针对您在私企工作但无社保和劳动合同的情况，既不建议直接写“未就业”，也不建议简单写“待业”，而是应如实且策略性地描述这段工作经历。以下是具体分析：

1. “未就业”与“待业”的适用性分析

   • 未就业：通常指的是从未有过正式工作经历或处于长期无工作状态的情况。在您的情况下，由于您实际上已经在私企工作过，即使没有社保和劳动合同，也不符合“未就业”的定义。因此，在简历中写“未就业”可能会误导招聘方，对您后续的职业发展不利。

   • 待业：指的是暂时没有工作，正在寻找工作机会的状态。虽然您当前的工作没有社保和劳动合同，但您实际上是在工作的，并非处于寻找工作的状态。因此，写“待业”也不准确，且可能让招聘方对您的诚信产生质疑。

2. 如实且策略性地描述工作经历

   • 如实描述：在简历中，您应该如实描述您在私企的工作经历，包括工作时间、职位、主要工作内容等。这是建立诚信形象的基础，也是招聘方了解您实际工作经验和能力的重要途径。

   • 策略性补充：在描述工作经历时，您可以适当补充说明由于公司原因（如规模较小、管理不规范等）导致未签订劳动合同和缴纳社保的情况。这样既能解释您简历中的“空白”或“异常”，又能展示您对问题的理解和应对能力。

   • 强调个人能力和成果：在描述工作经历时，重点强调您在工作中取得的成绩和学到的技能，以及这些经验和技能如何能够为您未来的工作带来价值。这样可以将招聘方的注意力从您未签订劳动合同和缴纳社保的问题上转移到您的工作能力和潜力上。

3. 法律风险提示

   • 虽然您在简历中如实描述了工作经历，但您仍需注意，未签订劳动合同和未缴纳社保可能涉及违反劳动法律法规的问题。如果未来您与这家私企发生劳动争议，这些情况可能会成为争议的焦点。因此，建议您在未来的工作中，尽量与雇主签订正式的劳动合同，并确保社保等福利待遇的缴纳。

总结与建议：在简历中，针对您在私企工作但无社保和劳动合同的情况，建议您如实且策略性地描述这段工作经历，避免使用“未就业”或“待业”等不准确的表述。同时，您也需关注未来工作中可能涉及的法律风险，并尽量确保自己的合法权益得到保障。如果您在处理这类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。