员工自愿签订放弃社保协议在法律上是无效的，用人单位不能因此免除为员工缴纳社保的法定义务。以下是对此问题的详细解析：

法律依据与解析

1. 法律强制性规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是社保缴纳的法定性和强制性的明确体现。
   • 《中华人民共和国社会保险法》第五十八条进一步规定，用人单位应自用工之日起三十日内为职工申请社保登记。未办理或未足额缴纳的，将面临法律责任，包括滞纳金和罚款。
   • 《中华人民共和国民法典》第一百五十三条指出，违反法律、行政法规强制性规定的民事法律行为无效。自愿放弃社保协议因违背此原则而无效。
   • 《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条也明确，用人单位免除自身法定责任、排除劳动者权利的合同无效，自愿放弃社保协议即属此类。

2. 协议无效的原因：

   • 自愿放弃社保协议违反了法律的强制性规定，损害了员工的合法权益和社会公共利益。社保具有保障社会公平、稳定等公共属性，不缴纳社保费会影响社保基金的正常运转。
   • 依法参加社保是国家确立的基本社会秩序，也是社会的一般道德要求。职工放弃社保违背了这一公共秩序和善良风俗。
   • 社会保险是国家强制保险，为职工办理社保是用人单位的法定义务。无论劳动者出于何种原因不愿意缴纳社保，都不影响该法定义务的承担和履行。

3. 实际案例与法律后果：

   • 在多个劳动争议案件中，法院均判决员工与用人单位之间签订的自愿放弃社保协议无效，并要求用人单位履行社保缴纳义务。
   • 对于用人单位，未按时足额缴纳社保费的，将面临社会保险费征收机构的责令限期缴纳、加收滞纳金以及行政部门的罚款。若职工在工作期间发生工伤、患病等情况，用人单位还需承担本应由社保基金支付的费用。
   • 对于劳动者，即使签署了自愿放弃社保协议，仍有权要求用人单位补缴社保。若用人单位未依法缴纳社保，劳动者可以解除劳动合同并要求经济补偿。

总结与建议

综上所述，员工自愿签订放弃社保协议在法律上是无效的，用人单位应严格遵守法律法规，依法为劳动者缴纳社保。这不仅是为了维护劳动者的基本权益，也是为了维护社会的公平正义和稳定。同时，劳动者也应认识到社保的重要性，积极维护自己的合法权益，不要轻易签署放弃社保的协议。如果用人单位提出此类要求，劳动者有权拒绝并可以向相关部门投诉举报。