若刑事案件取保候审期间被要求重新做笔录，且新笔录与之前内容不一致，公安机关会根据不一致的具体情形、证据情况及法律规定进行综合判断，可能采取以下处理方式：

1. 核实差异原因，补充侦查
   若新笔录与旧笔录的差异源于当事人对事实的补充说明（如遗漏细节、记忆更新），或侦查阶段发现新证据（如监控录像、证人证言）需进一步核实，公安机关可能将新笔录作为补充证据，结合其他材料完善案件事实认定。此时，若差异不影响案件定性（如犯罪构成要件），可能仅调整证据链细节，不改变原有处理方向。

2. 排除非法证据，重新取证
   若差异因取证程序违法（如诱供、逼供、未同步录音录像）导致新笔录内容失实，公安机关需依据《刑事诉讼法》第五十六条排除非法证据，并重新依法取证。例如，若当事人主张新笔录系被胁迫签署，公安机关需调取同步录音录像、询问在场人员等核实，若确认违法，新笔录将被排除，案件可能退回补充侦查或维持原证据体系。

3. 作为矛盾证据，影响定罪量刑
   若新笔录与旧笔录在关键事实（如犯罪时间、地点、手段、主观故意）上存在根本矛盾，且无其他证据佐证，公安机关可能将两份笔录均作为矛盾证据提交检察院。根据《刑事诉讼法》第五十五条“证据确实、充分”标准，若矛盾无法排除，可能影响案件事实认定，导致检察院作出存疑不捕、不诉决定，或法院作出无罪判决。例如，当事人首次笔录承认故意伤害，新笔录否认故意，但无其他证据证明故意存在，则故意伤害的指控可能因证据不足不成立。

4. 启动侦查监督，纠正程序违法
   若公安机关发现新笔录差异系因自身取证程序违法（如未告知权利义务、未让当事人核对签字），可能依据《公安机关办理刑事案件程序规定》第一百九十四条主动纠正，重新制作合法笔录。若当事人已向检察院提出侦查活动违法申诉，检察院可依据《刑事诉讼法》第九十八条启动侦查监督，要求公安机关说明情况或纠正违法。

建议：若您或家属遇到此类情况，需重点关注以下三点：

• 核对笔录内容：签署笔录前务必逐字核对，确保内容与陈述一致，若发现被篡改或误导，可要求修改或注明“以上笔录我看过，与我说的不符”；
  
• 保留证据：记录询问时间、地点、办案人员信息，若存在诱供、逼供情形，及时向驻所检察官或上级公安机关反映；
  
• 咨询专业律师：差异笔录可能直接影响案件走向，需律师介入分析证据效力、制定辩护策略，例如申请非法证据排除、提交无罪或罪轻证据等。
  

我是专注刑事辩护的律师，若您或家属涉及此类问题，可直接向我咨询具体案件情况，我将结合证据细节提供专业分析。