凝胶果冻产品未标注重量信息，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》以及相关的食品安全国家标准的规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 违反《中华人民共和国食品安全法》的规定：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明包括成分或者配料表、净含量和规格在内的多项内容。凝胶果冻作为一种预包装食品，其包装上未标注重量（净含量）信息，显然违反了这一规定。

2. 违反食品安全国家标准的规定：

   • 除了《食品安全法》的普遍性规定外，针对凝胶果冻这类具体食品，还有相应的食品安全国家标准进行规范。例如，《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）中明确规定了预包装食品标签上应标注净含量（规格）等信息。凝胶果冻未标注重量信息，也违反了这一国家标准。

法律后果与建议：

• 法律后果：对于违反《食品安全法》及相关国家标准的行为，市场监督管理部门有权责令改正，给予警告；拒不改正的，将面临罚款等行政处罚。同时，如果因未标注重量信息导致消费者权益受损，生产者或销售者还可能面临民事赔偿等法律责任。
• 建议：作为生产者或销售者，应严格遵守《食品安全法》及相关国家标准的规定，确保预包装食品的标签上标注所有必要的信息，包括重量（净含量）。如果发现标签信息缺失或错误，应及时进行更正，以避免不必要的法律风险和消费者投诉。

如果您在凝胶果冻产品的生产或销售过程中遇到任何法律问题，或者对相关法规有任何疑问，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。