结论：挑衅他人被打导致鼻软骨骨折的赔偿问题，需根据双方过错程度、因果关系及实际损失来确定赔偿范围和金额。以下从多个角度详细分析：
一、法律责任划分
挑衅者的责任：挑衅行为本身虽不直接构成法律上的“过错”，但可能影响双方过错程度的认定。若挑衅行为严重，可能被视为对冲突的升级负有一定责任，从而在赔偿时减轻打人者的部分责任。然而，挑衅行为本身并不直接导致赔偿义务的产生，除非挑衅行为本身构成侵权（如侮辱、诽谤等人格权侵权）。
打人者的责任：打人者因故意或过失导致他人鼻软骨骨折，构成侵权，应承担赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
二、赔偿范围及计算
医疗费用：包括因治疗鼻软骨骨折而产生的所有合理医疗费用，如挂号费、检查费、手术费、药费等。需提供相关医疗票据作为证据。
误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
计算公式：误工费 = 误工时间 × 每日收入
护理费：若受害人因鼻软骨骨折需要护理，护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。一般而言，鼻软骨骨折可能需要一定的营养支持以促进恢复，但具体金额需根据实际情况和医疗机构建议来确定。
残疾赔偿金：若鼻软骨骨折导致残疾，需根据伤残等级和当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算残疾赔偿金。伤残等级需通过司法鉴定确定。
计算公式（以城镇居民为例）：残疾赔偿金 = 当地上一年度城镇居民人均可支配收入 × 伤残系数 × 赔偿年限（通常为20年，但60周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；75周岁以上的，按5年计算）
三、过错相抵原则的应用
在挑衅他人被打导致鼻软骨骨折的案件中，若挑衅行为对冲突的升级负有一定责任，法院在判决时可能会适用过错相抵原则，即根据双方过错程度相应减轻打人者的赔偿责任。具体减轻比例需由法院根据案件实际情况酌情确定。
四、建议与提醒
及时报警并就医：发生冲突后，应立即报警并就医，保留好相关医疗票据和报警记录作为证据。
司法鉴定：若鼻软骨骨折可能构成伤残，建议进行司法鉴定以确定伤残等级，从而更准确地计算赔偿金额。
协商或诉讼：双方可尝试协商解决赔偿问题；若协商不成，可向法院提起诉讼，由法院根据双方过错程度、因果关系及实际损失来判决赔偿金额。
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